Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta Salgada de Arroz
Torta Salgada de Arroz: Uma Receita Incrível para Aproveitar o Arroz Sobrando
Se você tem arroz pronto sobrando na geladeira e está procurando uma forma criativa de aproveitá-lo, essa torta salgada é a solução perfeita! Ela é super fofinha, deliciosa e cheia de sabor. Com uma massa leve feita com arroz, ela é ideal para servir no almoço ou jantar, e pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa. Vamos aproveitar a praticidade do arroz pronto e criar algo diferente, saboroso e sem desperdício!
Ingredientes
- Recheio: 150 gramas de bacon
- 1 cebola picada
- 300 gramas de presunto picado em cubinhos
- ½ lata de milho
- ½ xícara de chá de ervilha fresca congelada
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1 colher de chá de orégano
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Massa: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- ½ xícara de chá de óleo de soja (opcional) e 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 colher de café de sal e 1 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura: 350 gramas de queijo mussarela em cubos
- 15 a 18 tomates cereja cortados ao meio
Modo de Preparo
- Em uma panela aquecida sem óleo, frite o bacon até que esteja bem crocante. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique dourada.
- Coloque o presunto picado, milho, ervilha e palmito. Misture bem e tempere com orégano, salsinha e cebolinha. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite, ovos, margarina (ou manteiga), óleo (opcional), arroz e sal até ficar homogêneo. Não se preocupe se ficar alguns pedaços de arroz na massa.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem até a massa ficar mais firme.
- Unte uma assadeira de 20x30 cm com desmoldante caseiro e despeje toda a massa nela. Coloque o recheio por cima da massa e distribua os tomates cereja e os cubos de queijo mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
Curiosidades
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A massa dessa torta é feita com arroz cozido, aproveitando o que sobrou e evitando desperdício.
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Pode-se variar o recheio da torta de acordo com os ingredientes disponíveis, como carnes frias ou sobras de carnes assadas.
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O segredo da massa fofinha está no arroz cozido, que torna a textura super macia.
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Essa torta é uma excelente opção para usar restos de comida de forma criativa e deliciosa.
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Mesmo sem fermento, a massa cresce e fica leve devido ao arroz e ao processo de mistura.