Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Sardinha Empanada no Fubá
Sardinha Empanada no Fubá que Derrete na Boca, Receita Fácil e Crocante
Se você está buscando uma receita prática, rápida e muito saborosa para o dia a dia, essa sardinha empanada no fubá vai te surpreender. Com uma casquinha crocante por fora e carne super macia por dentro, ela é perfeita para servir com arroz, salada ou até como petisco acompanhado de um limãozinho ou molho caseiro. Essa delícia ganha uma textura irresistível com o empanado de fubá e é uma ótima forma de variar o preparo tradicional da sardinha. Fica linda servida na mesa e com um sabor que conquista até quem não é muito fã de peixe. Ideal para fritar e comer na hora, bem quentinha!
Ingredientes
- 1 kg de sardinha (sem espinha, mas pode usar com espinha também)
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de café de pimenta-do-reino
- ½ colher de café de lemon pepper
- ½ colher de café de páprica
- Suco de 1 limão
- Para empanar: 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Tempere as sardinhas com o sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, páprica e suco de limão. Misture bem para que o tempero pegue em todas as partes do peixe.
- Cubra com plástico filme e deixe marinar por no mínimo 30 minutos. Em uma tigela, misture o fubá, o amido de milho e o sal.
- Passe cada sardinha na mistura de fubá, pressionando bem para o empanado aderir em todas as partes, inclusive nas dobrinhas do peixe.
- Retire o excesso e repita o processo com todas as sardinhas.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as sardinhas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Curiosidades
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A sardinha é um dos peixes mais acessíveis e nutritivos, rica em ômega-3 e vitamina D.
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O fubá mimoso é o responsável pela crocância extra no empanado.
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Essa receita pode ser feita na air fryer, reduzindo o uso de óleo.
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Fritar em panela funda ajuda a evitar respingos e deixa a fritura mais uniforme.
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Não usar alho, como sugerido no vídeo, preserva o sabor original da sardinha.