Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Parmegiana de Carne Moída
Parmegiana de Carne Moída Fácil e Saborosa para Surpreender na Mesa
Esta receita de parmegiana de carne moída é perfeita para um almoço prático e delicioso. Com uma textura cremosa por dentro e um gratinado irresistível por fora, ela é fácil de preparar e combina perfeitamente com acompanhamentos simples como arroz, salada ou purê de batatas. Ideal para compartilhar com a família, esse prato é saboroso e rápido, além de ser uma opção econômica para variar o cardápio.
Ingredientes
- 700g de carne moída
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta calabresa a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 sachê de molho de tomate (340g)
- 200g de queijo mussarela fatiado Azeite para untar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída com as batatas cozidas e amassadas até formar uma massa uniforme. Tempere a mistura com sal, cebola, alho, pimenta calabresa e cheiro-verde. Misture bem.
- Unte um refratário pequeno com azeite e espalhe a mistura de carne no fundo, nivelando com as mãos ou uma colher.
- Em um recipiente, misture o molho de tomate com uma pitada de sal e despeje sobre a carne no refratário.
- Cubra com as fatias de queijo mussarela.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse por 35 a 40 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.
Curiosidades
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A parmegiana foi originalmente criada na Itália, mas se popularizou no Brasil com versões adaptadas.
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Usar batata na mistura da carne ajuda a deixá-la mais macia e suculenta.
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Este prato pode ser feito com carne de frango ou carne suína, oferecendo versatilidade.
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É possível adicionar outros ingredientes no recheio, como presunto ou ervilhas, para diversificar o sabor.
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A cobertura de queijo mussarela é essencial para o visual e sabor característicos da parmegiana.