Por Daniel Oliveira Publicado em 24 de Janeiro de 2025 as 09h18 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Panqueca Receita Simples e Deliciosa já Faça Para o Almoço

A panqueca é um prato versátil e delicioso, perfeito para qualquer refeição do dia. Nesta receita, você aprenderá a preparar a melhor panqueca do mundo.

Ingredientes

• Para o molho de tomate:
• 2 sachês de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e azeite a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Para o recheio de carne moída:
• 1 kg de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 conchas do molho de tomate
• Para a massa da panqueca:
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de chá de creme de cebola e Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Molho de tomate restante

Modo de Preparo

1. Comece preparando o molho de tomate. Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite e refogue metade da cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados.
2. Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
3. Para o recheio, em outra panela, refogue a carne moída com a outra metade da cebola e o alho amassado, adicionando sal e pimenta a gosto.
4. Quando a carne estiver bem refogada, acrescente o molho de tomate preparado e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
5. Para a massa da panqueca, bata todos os ingredientes (farinha, leite, ovos, óleo, creme de cebola e sal) no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
6. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite. Com uma concha, coloque a massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina. Cozinhe até dourar e vire para dourar o outro lado.
7. Repita o processo até fazer todas as panquecas.
8. Para montar, coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada panqueca e enrole. Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate, acomode as panquecas recheadas, cubra com o molho restante e finalize com queijo ralado por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Curiosidades

• A panqueca é um prato tradicional que pode ser encontrado em diversas variações ao redor do mundo, como as “crepes” francesas e as “blintzes” judaicas.
• A receita de panqueca que estamos ensinando é inspirada na culinária brasileira, com um toque de praticidade e sabor.
• A carne moída pode ser temperada de diversas formas, e o uso de molho de tomate a torna mais suculenta e saborosa.
• O creme de cebola na massa é um truque simples que dá um sabor diferenciado e deixa as panquecas ainda mais irresistíveis.
• Você pode personalizar a receita com ingredientes de sua preferência, tornando-a mais leve ou mais indulgente, de acordo com seu gosto.

Informações Adicionais

• Varie o recheio: Se preferir, pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.
• Molho Caseiro: Para um molho ainda mais saboroso, use tomates frescos e adicione manjericão, alho e azeite para um toque especial.
• Ajuste a textura da massa: Caso perceba que a massa está muito grossa, adicione um pouco de água para facilitar a distribuição na frigideira.
• Queijo: Use queijo muçarela ou parmesão para dar um sabor mais intenso ao prato.
• Armazenamento: Se sobrar, você pode armazenar as panquecas montadas na geladeira por até 2 dias ou congelá-las por até 3 meses. Basta reaquecer no forno.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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