Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Omelete de Forno
Omelete de Forno: Receita Prática e Saborosa
O omelete de forno é uma receita versátil e prática, ideal para o almoço, jantar ou até um lanche reforçado. Com uma base de ovos, legumes frescos e queijos, essa receita fica com textura leve, aerada e sabor delicioso, parecendo uma torta de legumes caprichada. Fácil de preparar, pode ser servida diretamente da forma, cortada em fatias, e agrada toda a família.
Ingredientes
- Base de ovos e líquidos: 8 ovos
- ½ xícara (chá) de leite integral (120 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (45 g)
- Temperos: 1 colher (chá) de tempero de sua preferência
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- Orégano a gosto
- Ingredientes secos: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (70 g)
- ½ colher (sopa) de fermento químico para bolo (10 g)
- Legumes e vegetais: 1 cenoura pequena ralada crua (50 g)
- ¼ de pimentão (amarelo, vermelho ou verde) picado (30 g)
- 1 cebola pequena picada (50 g)
- 1 tomate médio picado, sem sementes (70 g)
- Milho verde a gosto (50 g)
- Azeitonas a gosto (30 g)
- Proteínas e queijos: Frango cozido e desfiado temperado (150 g)
- Queijo mussarela ralado (100 g)
- Queijo mussarela em fatias (100 g)
- Presunto ralado (100 g, opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma (20×30 cm) com manteiga e polvilhe farinha. Bata os ovos, o leite e a manteiga até homogeneizar.
- Acrescente os temperos: sal, orégano e tempero de sua preferência. Misture. Adicione a farinha de trigo e misture suavemente.
- Incorpore os legumes: cenoura, pimentão, cebola, tomate, milho e azeitonas. Misture delicadamente.
- Acrescente o frango desfiado, o presunto (se desejar) e 100 g de mussarela ralada. Misture levemente.
- Adicione o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a mistura na forma untada e espalhe uniformemente.
- Coloque por cima as fatias de mussarela restantes (100 g) e finalize com orégano a gosto.
- Leve ao forno por 30–40 minutos, até crescer, dourar levemente e firmar. Verifique com um palito: deve sair limpo, mas úmido.
- Retire do forno e sirva em fatias.
Curiosidades
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Essa receita lembra uma torta, mas tem base de ovos, tornando-a mais leve.
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Pode-se variar os legumes de acordo com a estação ou sobras de casa.
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O fermento químico dá leveza, mas não altera o sabor característico do omeletão.
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Queijo mussarela ralado na massa e em fatias por cima deixa a receita mais cremosa e saborosa.
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É uma ótima opção para preparar com antecedência e aquecer depois.
Informações Adicionais
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Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para melhor mistura.
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Não misture excessivamente a massa para manter a textura aerada.
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Para versão sem lactose, substitua a manteiga e o leite por alternativas vegetais.
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Formas mais altas aumentam o tempo de forno; ajuste conforme necessário.