Créditos: Ellen Silva
Legenda: Manteiga Caseira de Leite
Manteiga Caseira de Leite: Receita Fácil e Deliciosa
Aprenda a fazer manteiga caseira de leite com apenas um ingrediente principal: a nata. Essa manteiga caseira é cremosa, lisa e com sabor puro de leite, perfeita para passar no pão, adicionar em receitas ou usar em preparos culinários que pedem manteiga fresca. Com textura macia e aparência uniforme, ela é feita de maneira prática e rápida, utilizando apenas nata e água gelada.
Ingredientes
- 2 bacias de nata (aproximadamente 500 g cada)
- Água gelada com pedras de gelo (quantidade suficiente para bater a nata)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a nata no liquidificador em pequenas quantidades para não sobrecarregar. Adicione água gelada aos poucos.
- Bata até que a manteiga se separe do soro do leite (a manteiga fica na superfície e o líquido no fundo). Retire a manteiga e repita o processo com o restante da nata.
- Aperte a manteiga para remover toda a água restante.
- Alise a manteiga com uma colher para garantir que fique uniforme e sem água.
- Acrescente o sal aos poucos, misturando bem até atingir o sabor desejado.
- Armazene a manteiga em recipiente com tampa na geladeira.
Curiosidades
-
A manteiga caseira de leite mantém mais sabor natural do que a industrializada.
-
Quanto mais fresca a nata, melhor a textura da manteiga.
-
O soro que sobra pode ser utilizado em receitas de pães ou bolos.
-
Essa manteiga é conhecida como “manteiga pura” por não ter aditivos químicos.
-
Fazer manteiga em casa era uma prática comum nas fazendas brasileiras antigamente.
Informações Adicionais
-
Bata a nata em pequenas quantidades para facilitar a separação da manteiga.
-
Retire toda a água para aumentar a durabilidade da manteiga.
-
Ajuste o sal aos poucos para controlar o sabor.
-
Use água bem gelada para facilitar a formação da manteiga.