Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Macarrão com Molho de Cheddar e Bacon
Macarrão com Molho de Cheddar e Bacon: Faça para a Janta
O macarrão com molho de cheddar e bacon é uma receita prática, cremosa e cheia de sabor. Esse prato é perfeito para o almoço ou jantar, servido quente, com o molho bem encorpado e o bacon crocante por cima. O cheddar derrete completamente, formando um creme que envolve cada pedacinho do macarrão, trazendo uma textura macia e um sabor marcante. É aquele tipo de receita que agrada a todos e pode ser feita em uma única panela, facilitando ainda mais na hora de cozinhar.
Ingredientes
- 250 g de macarrão penne (ou outro de sua preferência)
- 1 colher (chá) rasa de sal para a água
- 400 g de bacon picadinho
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 caixas de creme de leite (400 ml no total)
- 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200 g)
- 300 g de queijo cheddar (tipo fatiado ou de sachê)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
- Coloque água para ferver e adicione o sal. Acrescente o macarrão e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e reserve.
- Na mesma panela, coloque o bacon picado e frite até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na gordura do bacon, adicione o alho e a cebola picada. Refogue em fogo baixo até a cebola soltar água e formar um molhinho.
- Coloque o macarrão cozido na panela e misture bem com o refogado. Se estiver muito seco, pingue um pouquinho de água.
- Em outra panela, adicione o creme de leite, o requeijão e o queijo cheddar. Misture em fogo baixo até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Despeje o molho sobre o macarrão e misture.
- Coloque tudo em uma travessa, espalhe o bacon frito por cima, salpique queijo parmesão e finalize com cebolinha verde picada.
- Sirva quente.
Curiosidades
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O cheddar usado nessa receita é o mesmo encontrado em lanches e hambúrgueres, o que facilita o preparo em casa.
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O penne é ideal porque seu formato com furinho no meio absorve melhor o molho.
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O requeijão ajuda a deixar o molho mais encorpado e aumenta o rendimento da receita.
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Essa versão cremosa é inspirada em pratos americanos, mas com o toque caseiro do bacon brasileiro.
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Dá para transformar o prato em uma versão gratinada levando ao forno com queijo por cima.
Informações Adicionais
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Use sempre o bacon de boa qualidade e frite sem adicionar óleo.
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Se o molho ficar grosso, adicione um pouco de leite até chegar na textura ideal.
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Evite adicionar sal no molho, pois o bacon e o cheddar já são salgados.
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Sirva imediatamente após o preparo, pois o molho engrossa à medida que esfria.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cheddar?
Sim. Você pode substituir por mussarela ou queijo prato, mas o sabor do cheddar é o que dá o toque característico da receita.
O macarrão pode ser feito com antecedência?
Pode, mas o ideal é misturar o molho somente na hora de servir para manter a cremosidade.
Dá para fazer essa receita sem bacon?
Sim. O bacon pode ser trocado por frango desfiado ou linguiça calabresa, mantendo o sabor marcante.