Créditos: Weder Silva
Legenda: Kibe Recheado
Kibe Recheado Delicioso Para o Almoço de Domingo
O kibe recheado é uma opção saborosa e suculenta, perfeito para servir em família ou em refeições especiais. Ele fica macio por dentro, douradinho por fora, com um recheio cremoso de queijo, tomate e cebola que deixa o prato cheio de sabor. Essa receita de kibe recheado é fácil de preparar, ideal para servir como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 kg de trigo para kibe
- 1 xícara cheia de água (ajustar conforme o trigo)
- 1 xícara de hortelã picada
- Para o recheio: 300–400 g de carne moída (ou mais, se preferir)
- 1 colher de sopa de tempero pronto (sal, pimenta e tempero de sopa)
- 6 fatias de queijo mussarela
- 1 tomate maduro picado em pedaços médios
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de requeijão de copo
- Para finalizar: Pimenta de cheiro a gosto (opcional
Modo de Preparo
- Coloque o trigo no liquidificador e bata até ficar bem fino. Adicione a água e a hortelã e misture bem até formar uma massa úmida.
- Cubra com um pano e deixe amolecer por 40 minutos a 1 hora. Misture a carne moída com o tempero pronto, amassando bem até ficar homogêneo.
- Abra metade da massa de trigo sobre um saco plástico com o auxílio de um rolo até ficar fina. Forre uma forma retangular ou redonda com essa massa.
- Coloque o recheio: fatias de mussarela, tomate, cebola e requeijão, distribuindo de forma uniforme. Cubra com a outra metade da massa, apertando as bordas para selar.
- Faça cortes decorativos na superfície, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 150°C até dourar levemente. Corte em quadrados e sirva ainda morno.
Curiosidades
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O kibe é originário da culinária árabe e foi adaptado ao gosto brasileiro.
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A hortelã deixa o kibe com aroma fresco e sabor característico.
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Pode ser consumido cru, mas assar deixa a textura mais firme e dourada.
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Usar requeijão de copo garante um recheio mais cremoso e suculento.
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O tomate ajuda a deixar o kibe macio por dentro.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de água dependendo do tipo de trigo utilizado.
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Corte o tomate grosso ou fino conforme preferência, para maior suculência ou leveza.
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Pode congelar o kibe pronto ou cru para assar depois.
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Para uma apresentação bonita, faça cortes decorativos na superfície.