Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Fricassé de Frango Cremoso, Quer Aprender a Fazer Para a Janta Veja
Por Daniel Oliveira
Publicado em 24 de Janeiro de 2025 as 10h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Fricassé de Frango Cremoso, Quer Aprender a Fazer Para a Janta? Veja
O Fricassé de Frango Cremoso é uma opção perfeita para o almoço ou jantar em família. Com uma textura super cremosa e um sabor irresistível.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 4
Calorias: 350
Proteinas: 25
Ingredientes
- 250 ml de água do cozimento do frango
- 2 tomates bem maduros
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 latas de milho verde (escorridas)
- 300 g de frango cozido e desfiado
- ½ caixinha de creme de leite (ou nata)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo para gratinar (à vontade)
- Batata palha (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito de frango com sal, caldo de galinha, açafrão, cebola e alho, e reserve aproximadamente 250 ml da água do cozimento.
- Em uma panela, aqueça bastante azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates picados e refogue até que eles comecem a desmanchar.
- No liquidificador, bata o milho com um pouco do caldo de frango até formar um creme. Adicione esse creme de milho à panela com os tomates e misture bem.
- Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite (ou nata). Misture até que a mistura fique bem cremosa e homogênea.
- Coloque o frango desfiado na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture tudo muito bem. Transfira o fricassé para um recipiente adequado para forno e cubra com queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
- Sirva com batata palha por cima para dar um toque crocante.
Curiosidades
- O Fricassé de Frango tem origem na França e se popularizou no Brasil como um prato fácil e saboroso.
- A receita tradicional de fricassé é feita com carne de vitela, mas no Brasil a versão com frango ganhou mais popularidade.
- O milho é um dos principais ingredientes da receita, dando aquele sabor doce que combina perfeitamente com o frango e o requeijão.
- O uso de azeite para refogar os temperos garante que o prato fique ainda mais saboroso e saudável.
- O fricassé de frango é uma ótima opção para quem busca um prato prático, mas cheio de sabor e cremosidade, perfeito para o dia a dia ou para receber amigos e família.
Informações Adicionais
- Se você preferir um fricassé ainda mais cremoso, substitua o creme de leite por nata.
- Se não gostar de queijo gratinado, pode simplesmente adicionar o queijo ao molho no final, misturando até derreter.
- Experimente adicionar cogumelos ou legumes à receita para torná-la mais nutritiva.
- Para um sabor ainda mais intenso, use caldo caseiro de galinha no lugar do caldo de galinha industrializado.
- Se quiser otimizar o tempo, prepare o fricassé de frango no dia anterior e leve ao forno apenas para gratinar no momento de servir.
Referência: Receitas de Pai
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