Créditos: AeroCook
Legenda: Frango na air fryer crocante
Frango na air fryer crocante com molho de queijo cremoso que derrete na boca
O frango na air fryer crocante é uma receita prática e deliciosa que agrada a todos. As tiras de frango ficam douradas por fora e macias por dentro, com uma textura leve e crocante que lembra o frango empanado tradicional, mas com menos óleo. Ideal para servir no almoço, jantar ou como petisco, o frango crocante na air fryer combina perfeitamente com um molho de queijo cremoso que realça ainda mais o sabor.
Ingredientes
- 700 g de peito de frango fatiado
- ½ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de sal
- Azeite de oliva (o suficiente para cobrir o frango)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 50 g (½ xícara) de farinha de rosca
- 30 g (¼ de xícara) de queijo ralado
- 140 g (5 oz) de queijo fatiado
- 10 g (2 colheres de chá) de manteiga
- 90 ml (⅓ de xícara) de leite
Modo de Preparo
- Coloque um saco plástico dentro de uma tigela para facilitar a limpeza. Adicione o peito de frango fatiado e tempere com páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e sal.
- Regue com azeite de oliva e feche o saco. Massageie bem para misturar todos os temperos e deixe marinar por alguns minutos.
- Bata o ovo em uma tigela e adicione ao saco com o frango marinado. Misture novamente para cobrir todas as tiras.
- Acrescente a farinha de trigo, feche o saco e agite até que o frango fique levemente coberto. Em um prato, misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
- Passe cada tira de frango nessa mistura, cobrindo bem todos os lados. Coloque as tiras na cesta da air fryer, sem sobrepor, e borrife azeite de oliva.
- Coloque uma grelha de metal sobre as tiras e adicione o restante por cima, borrifando azeite novamente.
- Cozinhe na air fryer a 180°C por 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Para o molho, coloque o queijo fatiado, a manteiga e o leite em uma tigela.
- Leve ao micro-ondas até derreter e mexa até formar um molho liso e cremoso. Sirva o frango crocante com o molho de queijo ainda quente.
Curiosidades
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A air fryer mantém a crocância do empanado sem precisar de imersão em óleo.
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O queijo ralado na farinha de rosca deixa o frango com cor dourada e sabor mais intenso.
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Marinar o frango por alguns minutos ajuda a deixá-lo mais suculento.
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Essa receita é uma versão moderna das clássicas tiras de frango empanadas de restaurante.
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O molho de queijo é inspirado em receitas americanas de “chicken tenders” com cheddar.
Informações Adicionais
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Não coloque muitas tiras na air fryer de uma vez, isso impede que elas fiquem crocantes.
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Borrife azeite nas camadas para garantir uma crosta uniforme.
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Use queijo ralado fino para uma textura mais leve e dourada.
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Sirva o frango imediatamente após o preparo para preservar a crocância.