Por Daniel Oliveira Publicado em 20 de Fevereiro de 2025 as 14h21 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango Cremoso Gratinado com Purê de Batata Para o seu Almoço

Essa receita de frango cremoso gratinado com purê de batata é perfeita para almoços ou jantares em família. Com uma textura super cremosa e um visual douradinho irresistível, é servida diretamente no refratário, acompanhada de uma salada ou arroz branco. É uma opção simples de preparar e que agrada a todos.

Ingredientes

• 5 batatas médias (800 g) descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 ml de creme de leite fresco ou leite
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para o frango cremoso: 4 colheres (sopa) de azeite
• 750 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto e 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de tempero chimichurri e Pimenta calabresa a gosto
• 2 tomates picados e 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado (ou amarelo, se preferir) e 2 caixinhas (400 ml) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsinha picada e 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias. Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione as batatas amassadas. Aos poucos, misture o creme de leite até atingir a consistência desejada para o purê. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o frango em cubos até secar a água que soltar. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, chimichurri e pimenta calabresa. Acrescente os tomates e os pimentões e refogue por mais 5 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água.
5. Misture o creme de leite ao frango, deixando formar um molho cremoso. Finalize com salsinha e cebolinha.
6. Em um refratário, espalhe o purê de batata como base. Coloque o frango cremoso sobre o purê e espalhe uniformemente.
7. Cubra com os queijos ralados e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10-15 minutos ou até gratinar.

Curiosidades

• A combinação de frango e purê é clássica, mas o gratinado com queijos eleva o prato a outro nível.
• A páprica doce confere cor e um leve sabor defumado ao prato.
• O purê com creme de leite fresco é mais cremoso, mas o leite é uma opção mais leve e econômica.
• Substituir o pimentão verde pelo amarelo deixa o prato mais suave em sabor.
• Esse prato pode ser congelado por até 3 meses e reaquecido no forno.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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