Por Daniel Oliveira Publicado em 23 de Maio de 2025 as 10h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango Cozido com Batatas Suculento e Fácil de Fazer

Este frango cozido com batatas é um prato perfeito para almoços em família. Ele traz uma textura suculenta e um sabor irresistível, graças aos temperos cuidadosamente selecionados. Servido quente, é ideal para acompanhar arroz branco ou uma salada fresca. A combinação do frango macio com batatas e cenouras transforma essa receita em uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 cebola grande picada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite, óleo ou banha de porco
• 4 dentes de alho amassados e 1 pimentão grande picado em cubos
• 1 tomate grande maduro picado em cubos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de colorau e 2 colheres de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 colher de chá rasa de sal (ajustável)
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro ou cebolinha)
• 2 folhas de louro
• 1,5 kg de frango (coxa e sobrecoxa)e 600 ml de água (aproximadamente)
• 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola com o azeite em fogo médio até dourar levemente. Adicione o alho, pimentão e tomate. Refogue por 1 minuto.
2. Acrescente o extrato de tomate, colorau, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por 3 minutos. Adicione o frango e mexa para envolvê-lo nos temperos.
3. Coloque o cheiro-verde, as folhas de louro e a água, cobrindo o nível do frango. Ajuste o sal. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos.
4. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Acrescente as batatas e cozinhe por mais 15 minutos ou até que estejam macias.
6. Ajuste os temperos, finalize com mais cheiro-verde e sirva.

Curiosidades

• A páprica defumada dá um toque especial e aroma único ao frango.

• A combinação de coxa e sobrecoxa é ideal, pois mantém o frango suculento.

• Deixar o caldo reduzir sem tampa intensifica o sabor do prato.

• Lavar o frango com limão ou vinagre ajuda a remover impurezas e suavizar odores.

• A cenoura e as batatas absorvem o caldo, enriquecendo seu sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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