Por Daniel Oliveira Publicado em 18 de Fevereiro de 2025 as 17h55 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Farofa de Flocão Úmida para suas Festas ou Churrasco

A farofa de flocão úmida é uma receita prática e saborosa, perfeita para acompanhar pratos de festas de final de ano, como churrasco, pernil assado ou Chester. Com uma textura leve e bem hidratada, ela combina sabores ricos e é fácil de preparar. Pode ser servida como acompanhamento em almoços ou jantares festivos, garantindo um toque especial à mesa.

Ingredientes

• 2 xícaras (240 ml cada) de flocão de milho
• 1 xícara (240 ml) de água filtrada
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa (aproximadamente 150 g)
• 170 g de milho verde
• 170 g de ervilha (opcional: substitua por cenoura ralada)
• Tomate sem pele e sem sementes picado (a gosto)
• Azeitonas picadas (quantidade a gosto)
• 2 ovos
• Temperos: orégano, páprica doce, salsinha ou coentro (a gosto)

Modo de Preparo

1. Hidrate o flocão de milho: misture as duas xícaras de flocão com o sal e vá adicionando a água aos poucos, mexendo até que fique úmido. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
2. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura. Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar.
3. Acrescente o alho e a cebola, refogando até a cebola ficar transparente.
4. Adicione o milho verde, a ervilha, o tomate e as azeitonas. Tempere com orégano, páprica doce e outros temperos de sua preferência. Misture bem.
5. Incorpore o flocão hidratado aos poucos, mexendo constantemente em fogo baixo para não queimar.
6. Adicione os ovos por último e misture até que estejam bem incorporados.
7. Finalize com salsinha ou coentro, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Curiosidades

• O flocão de milho é muito usado na culinária nordestina, sendo a base de pratos como cuscuz.
• A hidratação do flocão é essencial para garantir uma textura úmida e agradável na farofa.
• Essa receita pode ser personalizada com ingredientes como cenoura ralada, abobrinha ou até castanhas para um toque crocante.
• A farofa é um prato típico brasileiro, sempre presente em festas de final de ano.
• Pode ser feita com antecedência e reaquecida na hora de servir, sem perder o sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

Ver perfil do autor