Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Estrogonofe de Chuchu
Estrogonofe de Chuchu: O Prato Surpreendente que Vai Transformar Seu Almoço ou Jantar
Descubra uma forma criativa e deliciosa de utilizar o chuchu com essa receita de estrogonofe que vai te surpreender! Cremoso e cheio de sabor, ele é perfeito para quem não consome carne ou busca variar o cardápio. A textura macia do chuchu combina perfeitamente com o molho temperado, e o prato é servido com arroz e batata palha para criar uma refeição completa.
Ingredientes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 sachê (340 g) de molho de tomate
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto e Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e transparentes.
- Adicione o chuchu cortado em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar até que fique macio.
- Acrescente o tomate picado e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o chuchu solte água e o tomate se desmanche.
- Adicione a mostarda, o ketchup e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Coloque o creme de leite e ajuste o sal, se necessário. Acrescente o açúcar para equilibrar a acidez do molho.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Misture e sirva acompanhado de arroz e batata palha.
Curiosidades
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O chuchu é rico em fibras, ajudando na digestão e no funcionamento do intestino.
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Ele possui baixo teor calórico, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
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É uma ótima fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
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Apesar de ter um sabor neutro, absorve muito bem temperos e molhos.
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Pode ser usado em receitas doces e salgadas, mostrando sua versatilidade na cozinha.