Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Empadão de Frango Cremoso
Empadão de Frango Cremoso: A Receita Fácil Para Você Fazer
O empadão de frango cremoso é uma receita deliciosa e super prática, ideal para aquele almoço ou jantar especial. Com um recheio super cremoso e um preparo simples, este prato vai conquistar todos na sua casa. A textura do recheio é rica e envolvente, enquanto a massa, que derrete na boca, completa esse prato maravilhoso. Perfeito para servir em qualquer dia da semana, esse empadão é uma verdadeira refeição caseira que agrada a todos.
Ingredientes
- Para o recheio: 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de chá de caldo de galinha natural
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
- Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal 250g de manteiga (fria)
- 2 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Comece o recheio dourando o alho na manteiga em uma panela, sem deixar queimar. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 20 segundos até que forme uma massa.
- Acrescente o caldo de galinha e mexa até engrossar, formando uma base cremosa.
- Misture o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas e o extrato de tomate. Cozinhe até que o recheio esteja bem incorporado e cremoso. Finalize o recheio com o cheiro verde, ajustando o sal e a pimenta.
- Para a massa, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga fria e misture com os dedos até formar uma farofa.
- Acrescente os ovos e misture até a massa formar uma bola. Deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
- Abra a massa entre dois plásticos para evitar que grude. Forre uma forma com a massa, acrescente o recheio e cubra com mais massa.
- Pincele a massa com a gema de ovo para dar brilho e corte pequenas aberturas para o vapor escapar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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O empadão de frango é uma variação do clássico empadão de carne, que se popularizou no Brasil com diferentes recheios.
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A manteiga é a chave para uma massa que derrete na boca, substituindo outros tipos de gordura como margarina ou óleo.
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Você pode adicionar outros ingredientes no recheio, como ervilhas, queijo ou até bacon, para deixar ainda mais saboroso.
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A farinha de trigo sem fermento é ideal para essa receita, pois ela proporciona uma textura mais firme à massa.
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Este empadão pode ser servido quente ou frio, e combina bem com uma salada verde ou arroz.