Créditos: Carla Tataro
Legenda: Carne Com Creme De Cebola
Carne Com Creme De Cebola Suculenta E Cremosa: Receita Fácil e Muito Saborosa
Essa carne com creme de cebola é uma ótima opção para variar no preparo do dia a dia. A carne fica macia, envolta em um molho cremoso e encorpado, com um sabor marcante da cebola. A finalização com cebola crisp garante crocância e um toque especial. É perfeita para servir com arroz branco e batata palha. Uma receita prática e diferente, com a palavra chave carne com creme de cebola destacada em toda a preparação.
Ingredientes
- Para a cebola crisp: 1 cebola média cortada em meia-lua fina (aprox. 100 g)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (24 g)
- Óleo para fritar (suficiente para imersão)
- Para a carne: 1 colher de sopa de azeite (13 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga (13 g)
- 500 g de alcatra em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o creme de cebola: 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 100 ml de leite e 3 colheres de sopa de requeijão (60 g)
- ¼ de cebola crua (25 g) e 1 pacote de creme de cebola em pó (68 g)
- 100 g de queijo prato ou muçarela ralado (opcional)
- Cebolinha a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Corte a cebola em fatias finas (meia-lua) e empane com a farinha de trigo, mexendo bem até cobrir por completo. Aqueça o óleo e frite a cebola empanada até dourar. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite com a manteiga até derreter. Adicione a carne cortada em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a água secar e a carne dourar bem.
- Enquanto a carne refoga, bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o requeijão, o pedaço de cebola crua e o pacote de creme de cebola até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a carne dourada, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo para o molho encorpar. Misture metade do queijo ralado ao creme e mexa até começar a derreter.
- Cubra com o restante do queijo, tampe e deixe em fogo baixo por mais 1 minuto para o queijo derreter completamente.
- Finalize com a cebola crisp por cima e cebolinha picada a gosto. Sirva com arroz branco e, se quiser, batata palha.
Curiosidades
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O creme de cebola industrializado surgiu como um mix pronto para facilitar o preparo de sopas e molhos.
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A cebola crisp traz crocância e um sabor adocicado que equilibra bem o molho cremoso.
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A combinação de carne com queijo e creme é inspirada em receitas clássicas de conforto alimentar.
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Essa receita é parecida com o tradicional estrogonofe, mas com um toque de cebola mais presente.
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Pode ser adaptada para outras carnes macias como filé mignon suíno ou peito de frango.
Informações Adicionais
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Use carnes macias como alcatra, patinho ou filé mignon para garantir suculência.
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Deixe a carne dourar bem antes de adicionar o creme, isso realça o sabor.
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Use requeijão cremoso tradicional para uma textura mais firme.
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Se quiser um sabor mais suave, reduza pela metade a quantidade de creme de cebola em pó.