Por Daniel Oliveira Publicado em 22 de Janeiro de 2025 as 10h13 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Arroz Crocante, Uma Delícia Simples Para o seu Café

O bolinho de arroz é uma receita prática e saborosa, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 4 xícaras de arroz cozido (aproximadamente 240 ml por xícara)
• 150 g de mortadela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Oregano e pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (opcional, devido ao sal dos queijos)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente o arroz cozido à mistura, misture bem.
2. Adicione a mortadela ralada, o parmesão, a salsinha e cebolinha picadas e mexa até ficar bem homogêneo. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique firme.
3. Tempere com orégano, pimenta-do-reino e, se necessário, um pouco de sal. Adicione o fermento em pó e mexa bem.
4. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
5. Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele pequenas porções de massa e frite até que fiquem douradas e crocantes.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
7. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• O bolinho de arroz é uma excelente maneira de reaproveitar arroz que sobrou de outras refeições.
• A receita pode ser adaptada para versões vegetarianas, substituindo a mortadela por legumes ou queijo.
• O uso de queijo parmesão dá um sabor especial aos bolinhos, tornando-os mais saborosos.
• O bolinho de arroz é uma receita tradicional em várias culturas, com diferentes variações de ingredientes e temperos.
• Fritar os bolinhos em óleo de boa qualidade ajuda a manter a crocância e reduz a absorção de gordura.

Informações Adicionais

• Arroz: Use arroz do dia anterior para uma textura ainda melhor nos bolinhos.
• Variedade: Se quiser dar um toque especial, adicione linguiça calabresa ou queijo muçarela na massa.
• Tamanho dos Bolinhos: Modele os bolinhos com o tamanho que preferir, lembrando que bolinhos menores ficam mais crocantes.
• Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não excessivamente, para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
• Molho: Sirva os bolinhos com um molho de sua preferência, como ketchup ou maionese temperada, para um toque extra de sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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