Créditos: Divinas Receitas
Legenda: Bife de Repolho
Por Daniel Oliveira
Publicado em 2 de Abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bife de Repolho: Receita Fácil e Cheia de Sabor
Transforme um simples repolho em um delicioso bife de repolho, perfeito para servir como prato principal ou acompanhamento. Esta receita resulta em um bife com folhas macias e levemente douradas, com textura suculenta e sabor levemente adocicado. Ideal para servir no almoço ou jantar, acompanhado de arroz, saladas ou até mesmo como opção vegetariana em pratos mais elaborados.
Preparo: 25 min.
Rendimento: 2
Calorias: 180
Proteinas: 5,3
Ingredientes
- 1 repolho pequeno
- Azeite a gosto (suficiente para selar o repolho)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Óleo de gergelim (opcional, algumas gotas)
- Mussarela a gosto
Modo de Preparo
- Corte o repolho ao meio e retire a ponta. Lave bem e deixe escorrer. Aqueça azeite em uma panela e sele o repolho até dourar de um lado.
- Vire o repolho e doure o outro lado. Salpique um pouco de sal.
- Pingue um pouco de água e tampe a panela para soltar o sabor e amaciar as folhas. Acrescente manteiga e alho picadinho, deixando fritar levemente.
- Adicione o açúcar mascavo e misture bem para realçar o sabor. Se desejar, adicione algumas gotas de óleo de gergelim.
- Cubra com mussarela, tampe a panela e deixe até o queijo derreter. Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento.
Curiosidades
- O bife de repolho é uma opção vegetariana nutritiva e saborosa.
- Selar o repolho antes de cozinhar intensifica o sabor e cria uma textura firme por fora e macia por dentro.
- O açúcar mascavo ajuda a equilibrar o sabor do repolho e dá um leve toque adocicado.
- A combinação de manteiga e alho é clássica e valoriza o aroma do prato.
- Este prato pode ser servido com diferentes tipos de queijo, como mussarela, parmesão ou cheddar, para variar o sabor.
Informações Adicionais
- Corte o repolho em metades uniformes para cozinhar de maneira homogênea.
- Use azeite suficiente para dourar sem queimar.
- Apenas pingue água suficiente para amaciar, evitando que o repolho cozinhe demais.
- Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma extra.
Perguntas frequentes
Posso substituir a mussarela por outro queijo?
Sim, queijo parmesão ou cheddar também funcionam bem.
O bife de repolho pode ser preparado sem manteiga?
Sim, mas a manteiga adiciona sabor e ajuda a dourar melhor o repolho.
Quanto tempo leva para cozinhar o repolho?
Aproximadamente 10 a 15 minutos até que esteja dourado e macio.
Referência: Divinas Receitas
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