Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Batata Doce Assada com Alecrim
Batata Doce Assada com Alecrim: Crocante por Fora, Cremosa por Dentro
Que tal aprender a preparar uma receita prática e deliciosa de batata doce assada? Este prato combina simplicidade e sabor, com um toque especial de manteiga e alecrim que transforma a batata doce em um acompanhamento perfeito para qualquer refeição ou um lanche irresistível. A textura crocante por fora e cremosa por dentro faz dessa receita uma escolha certeira para quem busca algo fácil e sofisticado ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 800 g de batata doce (cerca de 3 unidades) cortadas em cubos grandes
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta calabresa desidratada
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- 1 colher (chá) de alecrim fresco (ou seco, se preferir)
- Água suficiente para cobrir as batatas
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica doce (ou picante/defumada, se preferir)
- Sal a gosto para ajustar o tempero final
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas doces com uma esponja para preservar a cor da casca. Retire manchas, se necessário, e corte em cubos.
- Em uma panela, coloque as batatas, o sal, a pimenta calabresa, o alho e o alecrim. Adicione água até cobrir.
- Leve ao fogo e, após levantar fervura, cozinhe por 8 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o azeite, o orégano e a páprica. Ajuste o sal, se necessário. Adicione as batatas cozidas à mistura e mexa bem para cobrir todos os pedaços uniformemente.
- Transfira as batatas para uma assadeira, espalhando-as bem. Polvilhe mais alecrim por cima.
- Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando os pedaços na metade do tempo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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É rica em vitamina A, essencial para a saúde da visão e da pele.
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A batata doce possui baixo índice glicêmico, ideal para quem busca energia de longa duração.
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Variedades roxas têm alto teor de antioxidantes.
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É um alimento ancestral, consumido há mais de 5.000 anos.
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No Brasil, a batata doce é amplamente utilizada em receitas regionais.
Informações Adicionais
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Use batatas doces de tamanhos similares para garantir um cozimento uniforme.
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Se preferir mais crocância, aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos.
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Experimente adicionar queijo parmesão ralado antes de assar para um toque especial.
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Utilize ervas frescas, como tomilho ou sálvia, para variar os sabores.