Por Daniel Oliveira Publicado em 27 de Março de 2025 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Banana Frita Crocante: Descubra o Truque para uma Banana Frita Perfeita

Você já provou aquela banana frita de restaurante que é impossível comer só uma? Agora, você pode fazer essa delícia em casa! Com uma casquinha crocante por fora e uma textura macia por dentro, essa banana frita é perfeita para acompanhar refeições ou até mesmo servir como sobremesa. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes

• 5 a 6 bananas (preferencialmente caturra ou nanica, não muito maduras)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo suficiente para fritar (aproximadamente 3 dedos na panela)

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas, retire as pontas e corte-as ao meio. Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o amido de milho.
2. Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Separe a farinha de rosca em um prato fundo.
3. Passe cada pedaço de banana na mistura de farinha de trigo e amido, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe a banana nos ovos batidos, garantindo que fique bem coberta.
4. Por último, passe a banana na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar a cobertura.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e teste com um pedaço pequeno de banana. Se borbulhar, está no ponto.
6. Frite as bananas em pequenas quantidades, virando para dourar de maneira uniforme.
7. Retire as bananas fritas e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Curiosidades

1. Essa técnica é amplamente utilizada em buffets para deixar a banana sempre sequinha.
2. A mistura de amido de milho com farinha de trigo é o segredo para a crocância perfeita.
3. Bananas maduras demais não funcionam bem para fritar, pois podem desmanchar.
4. Essa banana frita também pode ser servida com sorvete para uma sobremesa incrível.
5. Adicionar canela e açúcar por cima realça ainda mais o sabor doce.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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