Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Arroz de Preguiçoso
Arroz de Preguiçoso: Receita Simples e Saborosa
O arroz de preguiçoso é uma receita prática, perfeita para refeições rápidas e cheias de sabor. Ele fica macio, úmido e aromático, com pedaços de bacon e calabresa que dão um toque especial. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, agradando toda a família.
Ingredientes
- 100 g de bacon
- 200 g de calabresa fina
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
- 1½ xícaras de arroz parboilizado
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 3 xícaras de água
- Opcional: 1 colher de sopa de cheiro verde ou coentro
- Opcional: ½ lata de milho e ½ lata de ervilha
- Opcional: queijo mussarela a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o bacon em uma panela e leve ao fogo baixo até soltar a gordura. Adicione a calabresa e frite levemente, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a cebola e refogue até começar a murchar. Adicione o alho e o pimentão, refogando por cerca de 2 minutos.
- Misture o arroz, refogue rapidamente e adicione o sal e a páprica.
- Coloque a água (sempre o dobro da quantidade de arroz) e mexa.
- Tampe a panela parcialmente e cozinhe por 12–13 minutos, até o arroz ficar levemente úmido. Opcional: adicione cheiro verde, milho e ervilha e misture bem.
- Antes de servir, coloque queijo mussarela por cima, tampe rapidamente e deixe derreter.
Curiosidades
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O nome “arroz preguiçoso” vem da praticidade: tudo é feito em uma panela só.
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Pode ser preparado com diferentes tipos de calabresa, dependendo da preferência.
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O arroz parboilizado ajuda a manter os grãos soltinhos e com menos chances de empapar.
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A receita permite variações com legumes ou outros tipos de queijo.
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É ideal para refeições rápidas sem perder sabor e aparência bonita.
Informações Adicionais
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Use fogo baixo para não queimar o bacon e a calabresa.
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Ajuste o sal com cuidado, pois bacon e calabresa já são salgados.
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Deixe o arroz levemente úmido para facilitar ao reaquecer.
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Misture os ingredientes opcionais no final para manter sabor e cor.