Créditos: Carla Tataro
Legenda: Arroz de Forno
Arroz de Forno Simples e Cremoso para Refeição Completa
O arroz de forno é uma opção prática e saborosa para transformar aquele arroz que sobrou em uma refeição completa. Com textura cremosa e queijo derretido por cima, essa receita é ideal para servir no almoço ou jantar, trazendo uma combinação agradável de sabores e facilidade no preparo. A aparência dourada e o aroma convidativo fazem dela uma escolha certeira para qualquer dia da semana.
Ingredientes
- 4 xícaras (960 ml) de arroz cozido (sobras)
- 1 cenoura média ralada (ralo fino)
- 150 g de mussarela em fatias, cortada em cubos
- 150 g de peito de peru picado (substituto do presunto)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 colheres de sopa de azeitonas fatiadas (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 ovos inteiros e 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- Mussarela em fatias para cobertura e Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Rale a cenoura no ralo fino e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura ralada, a mussarela em cubos, o peito de peru picado, o milho verde e as azeitonas (se usar).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada. Misture bem.
- Em outra tigela, bata os ovos, misture o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o requeijão até formar um creme homogêneo.
- Adicione essa mistura cremosa aos ingredientes do arroz e mexa delicadamente para incorporar tudo. Transfira para um refratário untado, espalhe a mussarela em fatias por cima e polvilhe orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até dourar e borbulhar. Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.
Curiosidades
-
Utilizar arroz já cozido reduz o tempo de preparo e evita desperdício.
-
O requeijão deixa o prato mais cremoso, diferente do arroz simples.
-
O peito de peru é uma alternativa ao presunto para quem não consome carne suína.
-
A combinação de queijo mussarela e parmesão realça o sabor do prato.
-
O ovo na mistura ajuda a dar uma textura firme e ao mesmo tempo macia ao arroz.