Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Arroz com Legumes
Arroz com Legumes Colorido e Nutritivo: Fácil de Fazer e Super Delicioso
Esta receita de arroz com legumes é uma ótima opção para quem busca um prato fácil de preparar, nutritivo e colorido. Com uma combinação de arroz branco, legumes frescos e saborosos, é ideal para toda a família, especialmente para as crianças. O arroz fica soltinho, cheio de vitaminas e com um sabor irresistível, perfeito para qualquer refeição do dia. Serve como acompanhamento para carnes, ou até como prato principal para um almoço leve.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco (não lavado)
- 1 ½ xícara de vagem picada
- 1 cenoura ralada e ½ lata de milho
- ½ lata de ervilha e 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto e 4 xícaras de água (para 2 xícaras de arroz)
Modo de Preparo
- Em uma panela quente, adicione o azeite e a manteiga. Coloque a vagem picada e refogue até dourar levemente.
- Adicione a cenoura ralada e continue refogando. Coloque a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos até que ele fique bem misturado com os legumes. Adicione as 4 xícaras de água (para cada xícara de arroz, coloque 2 de água).
- Tempere com sal a gosto e mexa bem. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estiver macio. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.
- Tempere com sal a gosto e mexa bem.
- Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estiver macio. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.
Curiosidades
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O arroz com legumes é uma excelente fonte de vitaminas e fibras, especialmente quando feito com cenoura e vagem.
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A manteiga e o azeite conferem uma textura mais suave e saborosa ao arroz.
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Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para variar a receita.
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O arroz branco pode ser substituído por arroz integral para uma opção mais saudável.
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Este prato é perfeito para ser servido com carnes, como frango grelhado ou carne assada, mas também pode ser um prato principal vegetariano.