Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Arroz com Frango e Linguiça
Arroz com Frango e Linguiça Feito Com Sobras: Almoço Prático e Delicioso
Se você tem sobras de arroz na geladeira e quer preparar um almoço completo, essa receita de arroz com frango e linguiça é perfeita. É um prato colorido, bem temperado, com textura macia e ingredientes que se complementam. O arroz com frango e linguiça é servido quente, ideal para o almoço de sábado ou qualquer dia da semana em que se busca praticidade. Tudo feito em uma panela só, com sabor caseiro e fácil de adaptar conforme os ingredientes que tiver em casa.
Ingredientes
- Azeite (para refogar)
- 1 peito de frango grande cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura cortada bem fininha
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Páprica picante a gosto
- Cominho a gosto
- Sal a gosto (adicionar aos poucos)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folha de louro (opcional)
- 4 xícaras (480g) de arroz cozido (sobras)
- 1 tomate sem sementes picado
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande. Adicione o peito de frango em cubos e refogue até dourar.
- Acrescente a linguiça calabresa fatiada e doure junto com o frango. Reserve. Na mesma panela, adicione os pimentões (verde, amarelo e vermelho) e a cenoura. Refogue bem.
- Junte o alho e a cebola picados e continue refogando até ficarem levemente dourados. Tempere com páprica picante, cominho, sal (a gosto e aos poucos), pimenta-do-reino e folha de louro.
- Acrescente o arroz cozido (sobras) e misture para fritar levemente. Adicione o tomate picado e mexa bem.
- Volte com o frango e a linguiça refogados para a panela e misture tudo muito bem.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente, acompanhado de salada fresca, se desejar.
Curiosidades
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Essa combinação é comum na culinária brasileira por unir praticidade e sabor.
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O prato é ideal para aproveitar sobras de alimentos e evitar desperdício.
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Pode ser considerado um “mexidão gourmet” pela forma como é preparado.
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A linguiça calabresa traz um toque defumado que realça o sabor do arroz.
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Em muitas regiões, essa receita é servida com ovo frito por cima.
Informações Adicionais
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Prefira usar arroz do dia anterior, pois ele fica mais soltinho.
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Corte todos os ingredientes antes de começar a refogar, para agilizar.
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Se quiser, adicione milho verde ou ervilha para deixar mais colorido.
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Evite colocar muito sal logo no início; vá ajustando conforme os ingredientes refogados.