Créditos: Canal da Cleo Nunes
Legenda: Arroz com Couve-Flor e Açafrão
Arroz com Couve-Flor e Açafrão
O arroz com couve-flor e açafrão é uma receita prática, saborosa e muito fácil de preparar. Ele fica soltinho, com grãos bem cozidos e a couve-flor macia, com um toque dourado do açafrão que deixa o prato bonito e convidativo. Ideal para refeições em casa, ele pode acompanhar carnes, peixes ou ser servido como prato principal vegetariano.
Ingredientes
- 1 ½ xícara (300 g) de arroz lavado
- ½ couve-flor média (aprox. 250 g), higienizada e picada
- 3 dentes de alho picados
- Cominho a gosto
- Açafrão a gosto
- 1 fio de azeite (aprox. 10 ml)
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara (360 ml) de água, podendo ajustar durante o cozimento
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho sem deixar escurecer. Acrescente o arroz e refogue levemente junto com o alho.
- Adicione o cominho e o açafrão, mexendo bem para o tempero se espalhar.
- Coloque a couve-flor picada e mexa delicadamente.
- Adicione a água e o sal, misture bem.
- Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar soltinho, ajustando a água se necessário.
- Sirva ainda quente, com o arroz bem soltinho e a couve-flor macia.
Curiosidades
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O açafrão é um tempero natural que colore e dá sabor sem aumentar calorias.
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A couve-flor é rica em fibras e vitaminas C e K.
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O arroz absorve o sabor do cominho e do alho, deixando o prato aromático.
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Este prato é uma alternativa leve e nutritiva para o almoço ou jantar.
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Pode ser servido com carnes grelhadas, peixes ou como prato vegetariano principal.
Informações Adicionais
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Não deixe o alho escurecer para evitar sabor amargo.
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Higienize bem a couve-flor antes de cozinhar para manter a textura e sabor.
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Ajuste a água conforme o tipo de arroz para que ele fique soltinho.
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Use azeite de boa qualidade para realçar o sabor do arroz e da couve-flor.