Por Daniel Oliveira
Rosquinha de Leite Condensado, com essa Receita Você vai Aprender
A rosquinha de leite condensado é perfeita para um café da manhã especial ou para acompanhar o lanche da tarde. Macia, saborosa e com um toque irresistível de coco ralado, essa receita traz uma textura leve e uma aparência dourada e brilhante, ideal para impressionar a família e amigos. Servida ainda morna, combina bem com um chá ou café fresquinho.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 100 ml de água morna
- 100 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Misture a água morna, o leite morno e o fermento em uma tigela até obter uma solução homogênea. Adicione o ovo, o açúcar, a margarina e a pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos, até ficar lisa e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela tampada e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, divida a massa em porções de 70 g e modele as rosquinhas. Una as pontas de cada porção e disponha em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra as rosquinhas com um pano e deixe crescer novamente por 25 minutos em um local aquecido.
- Pincele as rosquinhas com a mistura de gema e leite.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas.
- Retire do forno, espalhe leite condensado sobre as rosquinhas ainda quentes e finalize com coco ralado.
Curiosidades
- O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade do que o fresco.
- A adição de margarina contribui para a textura macia da massa.
- Leite condensado foi inventado em 1820 e se tornou um ingrediente tradicional em receitas brasileiras.
- O coco ralado intensifica o sabor tropical, muito apreciado em sobremesas nacionais.
- As rosquinhas podem ser congeladas antes de assar e finalizadas quando necessário.
Informações Adicionais
- Use água e leite mornos para ativar o fermento corretamente.
- Sovar bem a massa é essencial para garantir a maciez do pão.
- Evite adicionar farinha em excesso para não deixar a massa pesada.
- As rosquinhas crescem melhor em locais quentes e protegidos de correntes de ar.
- Finalize com o leite condensado e coco enquanto as rosquinhas ainda estão mornas para melhor aderência.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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