Por Daniel Oliveira
Canudinho de Festa com Recheio Cremoso de Milho Fácil e Caprichado
O canudinho de festa com recheio cremoso de milho é um salgado prático, bonito e muito servido em aniversários, reuniões de família e mesas de festa. Ele fica crocante por fora e bem recheado por dentro, com um creme de milho macio, aveludado e cheio de sabor.
Preparo
35 min
Rendimento
30
Calorias
55,4
Proteina
1,6
Ingredientes
- 1/2 cebola
- 2 fios de azeite
- 1 sachê de milho com 170 g
- 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo sem fermento
- 150 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 caixa de creme de leite
- 6 azeitonas
- 1/2 latinha de milho escorrido, aproximadamente 90 g
- 50 unidades de canudinho
- 50 g de queijo parmesão
- 50 g de batata palha extra fina
- Pimenta-biquinho a gosto
- Azeitona a gosto
- Tempero verde a gosto
Como Fazer
- Refogue a meia cebola com 2 fios de azeite até ficar bem cheirosa.
- No liquidificador, coloque o sachê de milho com 170 g, a farinha de trigo sem fermento, o leite e uma pitada de sal.
- Bata bem até formar uma mistura cremosa.
- Despeje essa mistura na panela com a cebola refogada.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, até engrossar e ficar com textura de creme.
- Acrescente meia caixa de creme de leite e misture até ficar bem envolvido.
- Adicione as 6 azeitonas picadas.
- Coloque a meia latinha de milho escorrido e misture novamente.
- Desligue o fogo e cubra o creme com plástico em contato para não formar película.
- Deixe o recheio esfriar completamente.
- Coloque o recheio frio em um saco de confeitar, cortando a ponta mais larga para passar o milho e a azeitona.
- Recheie os canudinhos até o final, sem deixar o corpo oco.
- Finalize com queijo parmesão ou batata palha extra fina.
- Se quiser decorar, use pimenta-biquinho, azeitona ou tempero verde.
Curiosidades
- O canudinho é um salgado antigo de festa que continua muito presente em mesas de aniversário.
- Em algumas regiões, ele também é chamado de rabo de tatu ou tatuzinho.
- O recheio de milho é uma boa opção para quem quer variar dos recheios de frango e carne.
- O creme precisa estar frio para manter o canudinho crocante.
- O saco de confeitar ajuda a rechear mais rápido e com melhor acabamento.
Informações Adicionais
- Use pouco sal, porque a azeitona já deixa o recheio mais temperado.
- Refogue a cebola antes de bater o creme para evitar sabor ácido.
- Não use recheio morno, pois ele pode amolecer o canudinho.
- Recheie até o final para o salgado ficar bem servido e bonito.
Perguntas frequentes
Sim. O recheio pode ser feito antes e mantido na geladeira. Use apenas depois que estiver frio.
Rende em média de 30 a 35 canudinhos, dependendo do tamanho de cada unidade.
Sim. Pode usar os dois, mas no vídeo são mostradas as duas opções separadas: queijo parmesão ou batata palha extra fina.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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