Bolinho de Chuva Muito Macio não Erre Mais Nesses Bolinhos

O bolinho de chuva é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café ou chá no lanche da tarde. Essa receita ensina como preparar bolinhos redondinhos e macios, com casquinha dourada e polvilhados com açúcar e canela. Eles ficam leves por dentro e crocantes por fora, ideais para servir para a família ou amigos em casa.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 copo americano (140 g) de açúcar
• Pitada de sal (opcional)
• Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
• 1 copo americano (180 ml) de leite
• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo (se preferir, já com fermento)
• 1 colher de sobremesa (10 g) de fermento em pó (se a farinha não tiver fermento)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar (proporção sugerida: 1 xícara de açúcar para 1 colher de sobremesa de canela)

Como Fazer

1. Em uma vasilha, misture os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente o sal e a essência de baunilha (se for usar).
2. Adicione o leite e misture novamente.
3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma massa firme, um pouco mais consistente que massa de bolo.
4. Se estiver usando farinha sem fermento, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Aqueça o óleo em uma panela em temperatura média (não muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro).
6. Com duas colheres, forme bolinhos: uma colher pega a massa e a outra ajuda a empurrar a massa para o óleo, garantindo bolinhos redondinhos.
7. Frite os bolinhos até que estejam dourados e firmes, virando se necessário.
8. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Polvilhe açúcar com canela a gosto. Sirva quente.

Curiosidades

• É um dos lanches mais tradicionais servidos nas casas brasileiras durante a infância.

• Originalmente, o nome “bolinho de chuva” vem da forma como caem no óleo, lembrando gotas de chuva.

• Pode ser polvilhado apenas com açúcar, ou açúcar e canela, dependendo da região.

• É comum acompanhar o café da tarde ou chá das cinco no Brasil.

• A receita pode ser adaptada para versões veganas usando leite vegetal e substituto de ovo.

Informações Adicionais

• Não aqueça demais o óleo, para que os bolinhos cozinhem por dentro.

• Use duas colheres para modelar bolinhos redondos.

• Polvilhe a mistura de açúcar e canela ainda quente para grudar melhor.

• Sirva imediatamente para manter a textura macia e crocante.

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