Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Bolacha Sem Glúten com Farinha de Aveia
Bolacha Sem Glúten com Farinha de Aveia: Receita Fácil e Deliciosa
Se você está procurando uma opção simples para o café da manhã ou para o lanche da tarde, esta bolacha sem glúten é uma ótima escolha.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo americano de açúcar (180 ml)
- 1 copo americano de amido de milho (180 ml)
- 1 copo americano de polvilho doce (180 ml)
- 2 copos americanos de farinha de aveia (360 ml)
- 1 copo americano de queijo curado ralado (180 ml), opcional
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Aproximadamente 3 colheres de sopa de creme de leite, ou o suficiente para dar o ponto
- Para finalizar: Açúcar a gosto, opcional
Modo de Preparo
- Retire a película dos ovos, bata levemente e coloque-os em uma tigela.
- Adicione a manteiga e o açúcar. Misture bem até os ingredientes ficarem incorporados.
- Acrescente o amido de milho, o polvilho doce, a farinha de aveia e o queijo curado ralado, caso opte por utilizá-lo.
- Adicione o fermento para bolo e misture bem.
- Comece a amassar a massa com as mãos até que ela fique mais lisa e uniforme.
- Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando e amassando até chegar ao ponto de enrolar. A quantidade pode variar conforme o tamanho dos ovos e os ingredientes utilizados.
- O ponto correto é quando a massa permite fazer uma bolinha e se solta facilmente da tigela.
- Modele as bolachas no formato desejado.
- Se quiser uma bolacha sem glúten mais docinha, passe cada unidade no açúcar antes de colocar na assadeira.
- Disponha as bolachas em uma assadeira. Não é necessário untar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam assadas e levemente douradas.
- Retire do forno e espere as bolachas esfriarem antes de removê-las da assadeira, pois quando estão quentes podem quebrar com facilidade.
Curiosidades
- A receita utiliza uma combinação de farinha de aveia, amido de milho e polvilho doce para formar a massa.
- A farinha de aveia pode ser preparada em casa triturando flocos de aveia no liquidificador.
- O queijo curado ralado é opcional e pode ser substituído por outros ingredientes para mudar o sabor da bolacha.
- A massa é bastante fácil de modelar e pode receber diferentes formatos.
- A receita rendeu aproximadamente 32 bolachas e ocupou duas assadeiras.
Informações Adicionais
- Adicione o creme de leite aos poucos: a quantidade necessária pode variar conforme o tamanho dos ovos e a consistência da massa.
- Ajuste a massa se necessário: se ela ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de aveia, polvilho doce ou amido de milho.
- Não asse por tempo demais: quando passa muito do ponto, a bolacha pode ficar dura.
- Espere esfriar antes de retirar da assadeira: a bolacha fica mais firme depois de fria e não quebra com tanta facilidade.
Perguntas frequentes
Posso fazer essa bolacha sem usar o queijo curado?
Sim. O queijo curado é opcional. Ele pode ser substituído por raspas de laranja ou essência de baunilha, de acordo com o sabor que você deseja para a receita.
Posso substituir o creme de leite?
Sim. Conforme explicado no vídeo, o creme de leite pode ser substituído por leite ou nata. Também pode ser que você nem precise usar líquido, dependendo do tamanho dos ovos e da consistência da massa.
Preciso passar a bolacha no açúcar?
Não. O açúcar usado para finalizar a bolacha sem glúten é opcional. Se você prefere uma receita menos doce, basta modelar as bolachas e levá-las diretamente ao forno.