Créditos: Receitinhas da Méia
Legenda: Bolacha de nata com coco
Bolacha de nata com coco fácil de fazer em casa
A bolacha de nata com coco é uma receita caseira feita para ter sempre algo pronto para acompanhar o café, o chá ou servir no dia a dia. Ela fica macia, clara por dentro, com textura delicada e levemente aerada, além de um visual simples e rústico. A bolacha de nata com coco costuma ser servida em potes, em mesas de café da manhã ou da tarde, sendo comum em casas de família por render bastante e conservar bem por vários dias.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
- 500 g de nata
- 30 g de sal amoníaco
- 500 g de amido de milho (maisena)
- 50 g de coco ralado
- Farinha de trigo adicionada aos poucos, até dar o ponto da massa
Modo de Preparo
- Coloque os ovos em uma bacia. Adicione o açúcar e a nata. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente o sal amoníaco e misture novamente.
- Junte o amido de milho e o coco ralado. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com colher. Quando a massa começar a firmar, misture com as mãos.
- Continue adicionando farinha até a massa parar de grudar nas mãos, sem ficar dura. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove rapidamente.
- Modele a massa em rolinhos, corte no tamanho desejado e achate com um garfo. Disponha as bolachas em formas untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 5 a 8 minutos, usando resistência superior e inferior. Retire assim que começarem a dourar levemente e deixe esfriar.
Curiosidades
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A bolacha de nata com coco rende uma grande quantidade, ideal para a semana toda.
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O sal amoníaco é responsável pela leveza e textura macia da bolacha.
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Mesmo após vários dias, a bolacha de nata com coco não resseca facilmente.
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A receita pode ser moldada totalmente à mão, sem uso de máquinas.
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É possível variar o tamanho das bolachas sem alterar o resultado final.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha de trigo sempre aos poucos para não deixar a massa pesada.
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Polvilhe farinha no garfo para evitar que ele grude na massa ao modelar.
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Não asse por tempo excessivo, pois as bolachas assam rapidamente.
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Se quiser fazer menos quantidade, basta dividir todos os ingredientes ao meio.