Biscoito de Polvilho com Queijo: Receita Crocante e Cheia de Sabor

Como Fazer

1. Em uma panela, adicione 150 ml de óleo, 150 ml de água, 150 ml de leite e 1 colher de sopa rasa de sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
2. Após a fervura, despeje a mistura líquida sobre 500 g de polvilho doce em uma tigela. Misture bem o polvilho, mexendo de baixo para cima, para garantir que todo o polvilho seja escaldado.
3. Deixe o polvilho descansar por 10 minutos antes de adicionar os ovos.
4. Adicione os ovos aos poucos, começando com 2 e mexendo até atingir o ponto desejado. Caso necessário, adicione até 4 ovos, mas vá de forma gradual. A massa ficará pegajosa, por isso, unte as mãos com óleo para modelá-la.
5. Incorpore 200 g de queijo mussarela e 50 g de queijo parmesão, mexendo bem para que o queijo se misture à massa.
6. Modele os biscoitos no formato desejado, podendo ser em forma de palitinhos ou redondos. Unte as mãos com um pouco de óleo para não grudar ao fazer os biscoitos.
7. Coloque os biscoitos modelados em uma assadeira (não é necessário untar a forma).
8. Asse em forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
9. Dicas: Caso não queira assar todos os biscoitos de uma vez, modele-os e coloque-os no congelador até que fiquem bem firmes, como pedras de gelo. Depois, guarde-os em saco plástico no freezer e asse-os diretamente do congelador, seguindo o mesmo processo do forno.