Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de Maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho com Maionese Crocante por Fora e Macio por Dentro

O biscoito de polvilho com maionese é uma receita prática para acompanhar café ou servir em lanches do dia a dia. Ele fica com uma casquinha crocante por fora e macio por dentro, com aparência dourada e formato caseiro. Esse tipo de biscoito de polvilho com maionese é muito comum em mesas simples, servido ainda quente com café fresco, sendo perfeito para reuniões em família ou um lanche da tarde.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 120 ml de óleo
• 200 ml de água
• 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
• 2 colheres de maionese (não muito cheias)
• 100 g de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o sal, misture bem. Em uma panela, ferva o óleo com a água.
2. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem até formar gruminhos.
3. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos. Acrescente os ovos, a maionese e o queijo ralado.
4. Misture e amasse bem até obter uma massa pegajosa. Ajuste a quantidade de ovos, se necessário, até atingir o ponto correto.
5. Unte as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado. Coloque os biscoitos em uma forma sem necessidade de untar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Retire quando estiverem dourados e levemente crocantes por fora.

Curiosidades

1. O uso da maionese deixa o biscoito de polvilho com maionese mais macio por dentro.
2. O polvilho doce é responsável pela textura leve e aerada da receita.
3. Essa receita é uma variação prática dos tradicionais biscoitos de polvilho.
4. O escaldamento do polvilho ajuda a dar a textura correta à massa.
5. O queijo ralado adiciona sabor e ajuda na leve crocância da casca.

Informações Adicionais

1. Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos para evitar que cozinhem.
2. Use ovos pequenos ou grandes ajustando a quantidade para acertar o ponto.
3. Passe óleo nas mãos para modelar com facilidade.
4. Asse em forno bem quente para garantir crocância por fora.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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