Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Receita de Bolo Salgado Caipira
Receita de Bolo Salgado Caipira Perfeita para o Café
O bolo salgado é uma receita prática que serve para acompanhar o café da tarde, lanchar com a família ou levar para um encontro simples. A massa do bolo salgado fica úmida, fofinha e com uma aparência caseira muito tradicional, lembrando preparos que sempre fizeram parte da cozinha brasileira. É servido frio ou morno, e combina muito bem com café ou sucos. Aqui você aprende um bolo salgado feito no liquidificador, rápido e com ingredientes do dia a dia.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de queijo mussarela
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá mimoso
- Pitada de sal
- 1 gomo de linguiça calabresa picado
- 1 tomate picado
- Azeitona (a gosto)
- 1 lata de milho verde sem a água da conserva
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- Cheiro-verde (cebolinha) a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite integral, a mussarela, o óleo, a farinha de trigo, o fubá mimoso e a pitada de sal por 1 minuto.
- Transfira a massa para um recipiente.
- Acrescente a linguiça calabresa picada, o tomate picado, a azeitona, o milho, o requeijão cremoso e o cheiro-verde.
- Misture tudo muito bem. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente.
- Passe a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Deixe esfriar e sirva o bolo salgado.
Curiosidades
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O bolo salgado é conhecido em muitas regiões como bolo caipira, por ser comum em cozinhas tradicionais do interior.
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O uso do fubá mimoso deixa a massa mais úmida e levemente amarelada.
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O requeijão cremoso no recheio ajuda a deixar o interior ainda mais macio.
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A receita aceita vários tipos de recheio, como frango, sardinha ou presunto.
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É uma receita prática muito famosa em lanches de igreja e encontros familiares.
Informações Adicionais
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Use linguiça defumada para realçar o sabor do recheio.
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Caso queira mais umidade, acrescente 2 colheres de sopa de requeijão.
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Para um bolo salgado mais dourado, coloque mais parmesão por cima antes de assar.
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Utilize fubá mimoso, pois o fubá mais grosso altera a textura da massa.
Perguntas frequentes
Posso substituir a linguiça por outro ingrediente?
Sim, o bolo salgado combina com frango desfiado, atum, sardinha ou presunto picado.
Posso bater o recheio no liquidificador?
Não é recomendado. Dessa forma, o bolo perde textura e pode ficar pesado.
O bolo salgado pode ser congelado?
Pode sim. Basta embalar bem e congelar por até 30 dias.