Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Gelado de Coco
Por Daniel Oliveira
Publicado em 21 de Abril de 2026 as 11h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Gelado de Coco Fofinho com Calda Cremosa e Massa Manteigada
O bolo gelado de coco é perfeito para servir como sobremesa ou para acompanhar um café da tarde. Ele tem massa clara, macia e bem leve, com aparência úmida por causa da calda. Esse bolo gelado de coco costuma ser servido gelado, cortado em quadrados, e fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Calorias: 60
Proteinas: 5
Ingredientes
- 150 g de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco seco ralado
Modo de Preparo
- Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo em velocidade mínima até obter um creme liso.
- Pare de bater e acrescente a farinha de trigo peneirada. Adicione o leite integral e o leite de coco.
- Misture até formar uma massa homogênea. Incorpore o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma de 20 x 30 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Misture todos os ingredientes da calda até ficar bem homogêneo. Retire o bolo do forno e corte ainda quente.
- Faça pequenos furos na massa. Despeje a calda sobre o bolo quente, espalhando bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
- O bolo gelado de coco fica mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
- A calda fria ajuda a manter a massa mais úmida.
- O coco seco absorve o líquido e evita textura ressecada.
- Esse tipo de bolo é comum em festas e reuniões familiares.
- A receita pode ser feita com manteiga para sabor mais intenso.
Informações Adicionais
- Faça furos na massa para a calda penetrar melhor.
- Despeje a calda com o bolo ainda quente para maior absorção.
- Armazene sempre na geladeira por conter leite na calda.
- Corte em quadrados para facilitar o armazenamento e servir.
Referência: Letícia Sweet Cake
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