Bolo de tangerina fofinho que cresce muito e é fácil de fazer

Este bolo de tangerina é perfeito para quem gosta de receitas simples, rápidas e com sabor caseiro. Ele fica macio, leve e com aquele aroma cítrico delicioso. Ideal para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã, esse bolo de tangerina cresce bastante e tem uma textura superfofa. O preparo é todo feito no liquidificador, o que torna tudo ainda mais prático.

Ingredientes

• 1 tangerina
• 2 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 xícara de açúcar (ou 1½ xícara, se quiser mais doce)
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e um fio de óleo para untar
• Farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de Preparo

1. Corte a tangerina ao meio e retire as sementes. Esprema o suco em uma tigela e mantenha os gominhos, pois eles deixam o bolo mais saboroso e fofinho.
2. Acrescente o leite morno ao suco da tangerina, misture bem e reserve.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a pitada de sal. Adicione a mistura de tangerina com leite e bata por cerca de 30 segundos.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo apenas o suficiente para misturar. Junte o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
5. Unte uma forma com margarina e um fio de óleo, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Dê leves batidinhas na forma para tirar o ar da massa.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo ficar dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Pode servir simples ou com uma calda de sua preferência.

Curiosidades

• A tangerina ajuda a deixar o bolo mais úmido naturalmente, dispensando caldas.

• A casca da tangerina pode ser ralada e usada na massa para intensificar o aroma.

• Essa receita também funciona bem com laranja, mantendo o mesmo equilíbrio de sabor.

• A acidez da tangerina realça o sabor do açúcar e do leite, dando um toque fresco.

• O bolo de tangerina é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente no interior.

Informações Adicionais

• Não bata demais a massa, pois isso pode deixá-la pesada.

• Use leite morno, pois ajuda a ativar o fermento e deixar o bolo mais alto.

• Unte bem a forma, para o bolo desenformar facilmente e não quebrar.

• Espere esfriar antes de desenformar, garantindo um corte mais bonito e uniforme.

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