Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate
Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate: Receita Passo a Passo
Se você procura uma sobremesa deliciosa para o café da tarde ou para a Páscoa, este bolo de cenoura mesclado com chocolate é a escolha perfeita.
Ingredientes
- Massa: 3 cenouras médias (350 g)
- 4 ovos inteiros
- 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 g)
- 2 pitadas generosas de sal
- Farinha de trigo peneirada (300 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)
- Parte de Chocolate: 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% (50 g)
- 5 colheres de sopa de água (75 ml)
- Cobertura: 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal (15 g)
- 1 colher de sopa de mel (20 g)
- 100 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Corte as cenouras em pedaços e coloque no liquidificador.
- Acrescente os ovos, o óleo, a manteiga derretida e o açúcar.
- Bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Em outra tigela pequena, misture o chocolate em pó com a água até formar uma pasta lisa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de cenoura.
- Acrescente as pitadas de sal e misture bem até não restarem grumos.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Divida a massa em duas partes.
- Em uma das partes, misture a pasta de chocolate até ficar uniforme.
- Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura.
- Despeje parte da massa de chocolate na forma.
- Adicione parte da massa de cenoura.
- Continue alternando as massas até finalizar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe amornar.
- Corte o topo para nivelar o bolo.
- Cobertura: Em uma panela, coloque a manteiga e o mel.
- Leve ao fogo baixo até derreter completamente.
- Retire do fogo.
- Acrescente o chocolate meio amargo.
- Misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Cubra todo o bolo com a ganache.
- Espalhe também pelas laterais.
- Aguarde alguns minutos antes de servir.
Curiosidades
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O chocolate realça o sabor natural da cenoura, tornando o bolo menos doce e mais equilibrado.
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A textura mesclada cria um efeito visual que lembra bolos profissionais de confeitaria.
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A manteiga na massa deixa o bolo mais úmido e macio.
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A cenoura ajuda a manter o bolo leve, mesmo com a cobertura de chocolate.
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Essa receita é uma alternativa prática para quem quer fugir dos ovos de Páscoa.
Informações Adicionais
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Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa homogênea.
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Não é necessário fazer camadas perfeitas; o efeito mesclado natural é mais bonito.
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Use espátula para raspar toda a massa do liquidificador, evitando desperdício.
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Deixe a ganache esfriar levemente antes de servir para que fique firme e brilhante.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate 70% na cobertura?
Sim. O sabor ficará mais intenso e menos doce.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode. A receita funciona bem das duas formas.
Como armazenar o bolo?
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.