Bolo de Cenoura Incrível: Molhadinho com Calda e Cobertura Crocante de Chocolate

Essa receita de bolo de cenoura incrível vai deixar seu dia muito mais doce! Com uma textura macia e molhadinha, o bolo é coberto com uma calda de chocolate.

Ingredientes

• 3 xícaras (240 ml cada) de cenoura picada
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de leite
• 1 colher de margarina ou manteiga
• 1 xícara de achocolatado (ou metade de chocolate em pó)
• ½ xícara de açúcar
• 2 barras de chocolate (165g cada, ou 1 barra se preferir)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina e farinha de trigo.
2. No liquidificador, adicione a cenoura picada, leite, óleo, ovos, e sal. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o açúcar e bata por mais 30 segundos.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture com uma colher de pau ou batedor até a massa ficar bem homogênea.
4. Coloque o fermento na massa e mexa delicadamente.
5. Transfira a massa para a forma untada e asse por 45 a 50 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, adicione o leite, margarina, achocolatado e açúcar. Leve ao fogo médio até começar a ferver e desligue.
7. Retire o bolo do forno, ainda quente, e faça furos por toda a superfície. Despeje a calda de chocolate sobre o bolo, espalhando bem.
8. Derreta as barras de chocolate no micro-ondas de 15 em 15 segundos até ficar bem cremoso.
9. Cubra o bolo com o chocolate derretido, espalhando uniformemente para formar uma camada crocante.
10. Deixe o bolo esfriar para que a cobertura fique crocante.

Curiosidades

• A cenoura é um ingrediente que dá não só sabor, mas também um toque de umidade ao bolo.
• O segredo da cobertura crocante está no chocolate derretido, que ao esfriar, fica com uma textura maravilhosa.
• Você pode substituir o achocolatado por chocolate em pó, mas o achocolatado confere um sabor mais suave.
• A receita é fácil de adaptar, podendo ser feita em formas maiores ou menores, alterando o tempo de forno.
• O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas no Brasil, sempre um sucesso entre os convidados.

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