Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Bolo de Café com Chocolate Quente
Bolo de Café com Chocolate Quente
O bolo de café com chocolate quente é uma sobremesa deliciosa, perfeita para ser servida no lanche da tarde ou como sobremesa após as refeições. Ele tem uma massa macia e úmida, com sabor equilibrado entre o café e o chocolate meio amargo. Esse bolo pode ser servido quente, acompanhado de chocolate derretido por cima, deixando-o ainda mais gostoso e atraente.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara (chá) de café quente e amargo
- Para a calda de chocolate: 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (ou Nescal)
- ½ caixinha de creme de leite
- Granulado a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar manualmente até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o óleo e misture bem. Adicione o café quente e continue mexendo.
- Peneire o chocolate e a farinha de trigo e adicione à mistura, juntamente com a pitada de sal. Incorpore delicadamente o fermento em pó. A massa deve ficar mole.
- Unte uma forma (30x20 cm ou similar) com margarina e polvilhe chocolate em pó.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito: insira um palito no bolo e se sair limpo, está pronto.
- Preparando a calda: Em uma panela, misture o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno. Finalize com granulado a gosto.
Curiosidades
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Esse bolo de café com chocolate quente é inspirado em receitas modernas de bolos úmidos, muito populares em confeitarias.
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O café na massa ajuda a realçar o sabor do chocolate, deixando-o mais intenso.
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A calda de chocolate pode ser personalizada com chocolate meio amargo ou ao leite.
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Servido quente, o bolo fica ainda mais macio e saboroso.
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Peneirar o chocolate e a farinha garante uma massa mais uniforme e sem grumos.
Informações Adicionais
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Use sempre café quente e amargo para equilibrar o sabor do bolo.
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Não é necessário batedeira; misturar manualmente deixa a massa mais leve.
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Experimente cortar o bolo em quadrados ou fazer furos na massa para a calda penetrar melhor.
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Se quiser a calda mais líquida, adicione um pouco mais de leite enquanto aquece.
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate 50% cacau por outro tipo de chocolate?
Sim, mas o sabor ficará mais doce se usar chocolate ao leite.
Preciso usar batedeira para essa receita?
Não, misturar manualmente é suficiente e deixa a massa mais leve.
Esse bolo pode ser servido frio?
Pode, mas ele fica mais saboroso e macio quando servido quente, com a calda de chocolate.