Por Daniel Oliveira Publicado em 26 de Junho de 2026 as 10h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Banana de Liquidificador com Banana Caramelizada e Canela

O bolo de banana de liquidificador com banana caramelizada e canela é uma receita prática, perfeita para acompanhar um café passado na hora.

Ingredientes

• 3 ovos
• Quase 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 tampinha de fermento em pó
• Bananas maduras (tipo nanica ou banana d’água)
• Açúcar + canela para polvilhar (aproximadamente 3 colheres de sopa de açúcar na mistura)

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de furo no meio (20 cm) com margarina e polvilhe açúcar misturado com canela. Reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a margarina, o açúcar, o sal e a essência de baunilha (se usar).
3. Bata por cerca de 1 minuto até ficar bem homogêneo.
4. Transfira a mistura para uma tigela.
5. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar bem.
6. Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje metade da massa na forma preparada.
8. Corte as bananas maduras em pedaços e distribua sobre a massa.
9. Polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela.
10. Cubra com o restante da massa.
11. Coloque mais camadas de banana por cima, cortadas em pedaços menores.
12. Finalize com o restante do açúcar com canela.
13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
14. Retire quando estiver dourado e o palito sair limpo.
15. Espere amornar e desenforme.

Curiosidades

• A banana nanica madura deixa o bolo mais doce sem precisar aumentar o açúcar.
• O açúcar com canela forma uma casquinha caramelizada na forma.
• Essa receita é muito comum em cafés caseiros e lanches da tarde no Brasil.
• O uso do liquidificador ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.
• O sabor da banana fica mais intenso depois de assado, quase como um creme natural dentro do bolo.

Informações Adicionais

• Use bananas bem maduras, quase passando, para mais sabor.
• Não bata o fermento no liquidificador para não perder o crescimento do bolo.
• Se quiser um sabor mais intenso, aumente levemente a canela.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.

Perguntas frequentes

Posso substituir a margarina?

Sim, pode usar manteiga ou até óleo na mesma proporção.

Dá para fazer sem canela?

Dá sim, mas a canela deixa o sabor mais aromático e marcante.

Posso usar outro tipo de forma?

Sim, pode ser forma retangular, mas o tempo de forno pode variar um pouco.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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