Por Daniel Oliveira Publicado em 9 de Janeiro de 2025 as 14h17 Atualizado em 9 de Junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Algodão de Maizena com Fubá uma Delícia

O bolo algodão de Maizena com fubá é uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de fubá mimoso (aproximadamente 225 g)
• 1 e 1/2 xícara de leite quente (360 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 3/4 de xícara de óleo (180 ml)
• 1 xícara de amido de milho (Maizena) (120 g)
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado (50 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)

Modo de Preparo

1. Coloque o fubá em uma tigela.
2. Adicione o leite quente e misture bem.
3. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar.
4. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo.
5. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
6. Acrescente o fubá hidratado.
7. Adicione o amido de milho, a pitada de sal e o coco ralado.
8. Bata novamente até formar uma massa lisa.
9. Junte o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturar.
10. Despeje a massa em uma forma de 20 x 30 cm untada.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
12. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.
13. Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
14. Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
15. Aguarde amornar antes de cortar e servir.

Curiosidades

• O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente em festas juninas.
• A combinação de fubá com Maizena deixa a massa incrivelmente leve.
• Este bolo é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
• A hidratação do fubá é uma técnica que realça o sabor do milho e melhora a textura.
• O coco ralado traz um toque especial, mas pode ser substituído por castanhas ou nozes picadas.

Informações Adicionais

• Use fubá fino (mimoso) para garantir a textura leve e delicada do bolo.
• Sempre hidrate o fubá com leite quente antes de usar para uma massa mais uniforme.
• Se preferir, substitua o coco ralado por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
• Utilize fermento em pó fresco para garantir que o bolo cresça bem.
• Experimente servir com geleia ou manteiga para um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes

Posso usar fubá comum?

O ideal é usar fubá mimoso, que é mais fino e garante a textura leve da receita.

Posso retirar o coco ralado?

Sim. O bolo continuará dando certo, mas perderá parte do sabor e da umidade.

Como armazenar o bolo de Maizena com fubá?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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