Empadão de Frango Cremoso com Massa Perfeita para o Almoço em Família

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça os dois fios de óleo.
2. Refogue a cebola, o tomate, o alho e o colorau por cerca de 5 minutos.
3. Adicione o frango desfiado e misture bem.
4. Em outra panela, coloque os 300 ml do caldo do cozimento do frango e a colher de farinha de trigo.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme grosso.
6. Acrescente esse creme ao frango.
7. Adicione as azeitonas e a salsinha.
8. Misture bem e reserve até esfriar completamente.
9. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, as gemas, a margarina gelada e o sal ou o queijo parmesão.
10. Misture apertando os ingredientes com as mãos até formar uma farofa úmida.
11. Continue unindo a massa sem sovar.
12. Quando a massa ficar unida e quebradiça, pare de misturar.
13. Leve à geladeira por 20 minutos.
14. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a tampa.
15. Abra a parte maior entre dois pedaços de plástico.
16. Forre o fundo e as laterais de uma travessa refratária.
17. Coloque todo o recheio frio.
18. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão.
19. Feche bem as bordas.
20. Decore como preferir.
21. Pincele toda a superfície com o ovo batido.
22. Leve ao forno preaquecido a 200°C.
23. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado.
24. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.