Bolacha Quatro Xícaras Caseira Fácil e Tradicional
A bolacha quatro xícaras é uma receita simples e prática, perfeita para acompanhar o café ou o chá do dia a dia. Ela tem textura crocante por fora e macia por dentro, com aparência clara e formato retangular ou em tiras. A bolacha quatro xícaras costuma ser servida em lanches da tarde, reuniões em família ou em mesas simples, do jeito tradicional, como sempre foi feito em casa.
Ingredientes
- 100 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 1 xícara de queijo (240 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)
- 1 xícara de polvilho doce (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Leite (quantidade suficiente para dar o ponto da massa)
Como Fazer
- Em uma gamela ou tigela grande, adicione o óleo, o ovo e o açúcar. Misture bem até o óleo desaparecer. Acrescente o queijo e misture novamente até ficar bem incorporado.
- Junte a farinha de trigo e o polvilho doce. Misture com as mãos até formar uma farofa. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Vá colocando o leite aos poucos, apenas até a massa ficar macia e no ponto de modelar. Se a massa ficar mole, acrescente um pouco mais de polvilho até corrigir o ponto.
- Polvilhe farinha na bancada, abra a massa com um rolo sem deixar muito fina.
- Corte no formato desejado e coloque em forma untada com margarina e enfarinhada, deixando espaço entre as bolachas.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 a 30 minutos, até assar levemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
-
O nome vem da proporção simples dos ingredientes principais, todos medidos em xícaras.
-
É uma receita muito comum em Minas Gerais e no interior do Brasil.
-
Tradicionalmente, a massa é preparada à mão, sem batedeira.
-
Pode ser feita com polvilho doce ou azedo, conforme o costume da casa.
-
É uma bolacha típica de receitas antigas, passadas de geração em geração.
Informações Adicionais
-
Adicione o leite sempre aos poucos para não perder o ponto da massa.
-
Não abra a massa muito fina para evitar que a bolacha se espalhe no forno.
-
Use queijo de sabor suave para manter o gosto tradicional.
-
As bolachas crescem no forno, então mantenha espaço entre elas na forma.
Perguntas frequentes
Sim, o polvilho azedo pode ser usado no lugar do doce sem alterar o preparo.
Pode, desde que seja mantida bem embalada na geladeira por até 24 horas.
Ela combina muito bem com café passado na hora ou chá quente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.