Créditos: Amor Pela Comida
Legenda: Torta de Maçã Sem Açúcar com Pouca Massa e Muitas Maçãs
Torta de Maçã Sem Açúcar com Pouca Massa e Muitas Maçãs
A torta de maçã sem açúcar é uma sobremesa prática para o dia a dia, ideal para quem busca algo doce sem usar açúcar refinado. Ela fica úmida por dentro, com muitas maçãs bem macias, e ganha uma camada levemente crocante por cima. Costuma ser servida em fatias, após o almoço, no café da tarde ou como sobremesa leve durante a semana. A torta de maçã sem açúcar tem preparo simples, vai direto ao forno e não exige batedeira.
Ingredientes
- Cobertura: 2/3 de xícara de aveia em flocos grossos
- 2 colheres de sopa de eritritol
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
- Amêndoas laminadas a gosto
- Massa: 2 ovos
- 1/4 de xícara de eritritol
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada pequena de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido (frio)
- 2/3 de xícara de farinha de aveia
- 1/3 de xícara de farinha de amêndoas
- Recheio: 400 g de maçã com casca
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de passas
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma de 18 cm, forrando com papel manteiga ou untando bem.
- Em uma tigela, misture a aveia em flocos grossos, o eritritol, a canela, o sal, o óleo de coco derretido e as amêndoas até formar uma farofa. Reserve.
- Em outra tigela, misture os ovos, o eritritol, a canela, o sal e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de aveia e a farinha de amêndoas e misture bem até formar uma massa grossa. Adicione o fermento químico e misture levemente.
- Incorpore as maçãs fatiadas com o suco de limão e as passas, envolvendo bem para espalhar a massa entre as frutas. Transfira a mistura para a forma, pressionando levemente para nivelar.
- Distribua a cobertura por cima e pressione suavemente. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em fatias com faca de serra.
Curiosidades
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A torta de maçã sem açúcar leva mais fruta do que massa, o que garante um interior bem úmido.
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O uso do limão evita a oxidação da maçã e realça o sabor.
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A aveia em flocos grossos deixa a cobertura mais crocante.
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A textura úmida é normal e característica dessa receita.
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As passas ajudam a equilibrar o sabor sem precisar de açúcar refinado.
Informações Adicionais
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Use maçãs fatiadas bem finas para uma textura mais uniforme.
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Corte a torta com faca de serra, usando movimento de vai e vem.
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Espere a torta esfriar um pouco antes de desenformar.
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Se preferir, substitua as amêndoas por outra castanha ou retire da receita.
Perguntas frequentes
Posso usar açúcar no lugar do eritritol?
Sim, pode usar a mesma quantidade de açúcar comum.
A torta fica muito úmida?
Sim, a torta de maçã sem açúcar é naturalmente úmida por causa da grande quantidade de maçã.
Posso assar em outra forma?
Pode sim, desde que esteja bem untada e suporte forno.