Créditos: Receitinhas da Méia
Legenda: Sobremesa Gelada de Abacaxi com Ganache
Sobremesa Gelada de Abacaxi com Ganache Simples e Econômica
Sobremesa gelada de abacaxi é uma opção prática para servir como doce após as refeições ou em dias quentes. Ela tem textura cremosa por dentro, cobertura firme de chocolate por cima e aparência bem convidativa. Costuma ser servida gelada, direto da travessa ou em porções individuais, sendo comum em almoços de família e reuniões simples, feita com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi (25 g)
- Para a cobertura: ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 3 colheres de sopa de Nescal (aproximadamente 24 g)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador as 2 caixinhas de creme de leite, o leite condensado e o suco em pó sabor abacaxi. Bata por cerca de 3 a 4 minutos, até formar um creme bem homogêneo e consistente.
- Transfira todo o creme para uma travessa de aproximadamente 900 ml, raspando bem o liquidificador.
- Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para gelar. Em uma panela, coloque ½ caixinha de creme de leite e as 3 colheres de Nescal.
- Misture bem até dissolver completamente o chocolate. Leve ao fogo baixo por 1 a 2 minutos, apenas para aquecer, sem deixar ferver.
- Retire a sobremesa da geladeira e despeje a calda ainda quente por cima do creme gelado. Leve novamente à geladeira por mais alguns minutos, até firmar.
- Após cerca de 1 hora total de geladeira, a sobremesa estará pronta para servir.
Curiosidades
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A sobremesa gelada de abacaxi não leva gelatina nem ovos.
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O choque térmico entre o creme gelado e a calda quente forma uma casquinha firme.
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Pode ser feita com outros sabores de suco, como maracujá.
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A cobertura é conhecida como “falsa ganache” por não usar chocolate em barra.
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É uma sobremesa muito comum em receitas caseiras por ser rápida e econômica.
Informações Adicionais
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Bata bem o creme no liquidificador para garantir a consistência correta.
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Não ferva a calda para evitar que ela fique rala demais.
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Use uma travessa de vidro ou plástico resistente para facilitar o resfriamento.
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Sirva bem gelada para realçar o sabor da sobremesa gelada de abacaxi.
Perguntas frequentes
Posso trocar o sabor do suco?
Sim, maracujá e outros sabores funcionam bem nessa receita.
Precisa levar ao freezer?
Não, apenas geladeira já é suficiente para firmar.
Posso usar chocolate em pó comum?
Pode, desde que seja semelhante ao Nescal para manter a textura da calda.