Sobremesa de Travessa com Morango Cremosa para Servir Gelada
A sobremesa de travessa com morango é ideal para servir após o almoço ou jantar, principalmente em datas comemorativas como o Natal e reuniões em família. Ela tem textura cremosa, leve e suave, com camadas bem definidas de creme branco e creme de morango. Costuma ser servida gelada, direto da travessa à mesa, facilitando o serviço e agradando diferentes gostos. A sobremesa de travessa com morango chama atenção pela aparência bonita, com morangos frescos na decoração, e pelo sabor equilibrado.
Ingredientes
- Creme branco de leite em pó: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (40 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (24 g)
- 2 gemas peneiradas
- 1 caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 500 ml de leite integral
- 100 ml de chantilly já batido
- Creme de morango: 200 ml de mistura para chantilly ou creme de leite fresco
- 1/2 caixa de leite condensado (aprox. 200 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (30 g)
- 1 colher de sopa de suco em pó sabor morango
- Morangos picados a gosto
- Montagem: Biscoitos de sua preferência (chocolate, maisena, leite ou coco)
- Morangos inteiros ou cortados para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho, misturando bem até ficar homogêneo.
- Acrescente as gemas peneiradas, o creme de leite, a baunilha, a manteiga e o leite integral. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso, brilhante e consistente.
- Após levantar fervura, cozinhe por mais 1 minuto sem parar de mexer. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Com o creme frio, incorpore delicadamente o chantilly batido, misturando de baixo para cima. Reserve. Para o creme de morango, bata o chantilly até formar picos médios.
- Acrescente o leite condensado, o leite em pó e o suco em pó de morango, batendo até ficar cremoso.
- Misture os morangos picados com uma colher e reserve. Em uma travessa, faça uma camada fina de creme branco. Cubra com uma camada de biscoitos.
- Repita as camadas de creme branco e biscoitos até chegar próximo ao topo. Finalize com o creme de morango, espalhando com cuidado.
- Decore com morangos e pedaços de biscoito. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Curiosidades
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A sobremesa de travessa com morango é muito comum em ceias por render bem e ser fácil de servir.
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O uso de chantilly deixa o creme mais leve do que os cremes tradicionais de panela.
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O suco em pó de morango ajuda a intensificar a cor e o sabor do creme.
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Pode ser montada com antecedência, facilitando a organização do dia da comemoração.
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Essa receita também pode ser adaptada para taças individuais.
Informações Adicionais
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Use fogo baixo ao preparar o creme branco para evitar que empelote ou queime.
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O plástico-filme em contato evita a formação de película no creme.
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Não é obrigatório molhar os biscoitos, pois o creme já os deixa macios.
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Consuma a sobremesa em até 3 dias, pois leva morangos frescos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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