Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Sobremesa de Tapioca com Leite Condensado e Coco
Sobremesa de Tapioca com Leite Condensado e Coco
A sobremesa de tapioca geladinha com leite condensado e coco é uma opção prática para servir como doce após as refeições ou em encontros com a família. Ela tem textura firme, cremosa e levemente úmida, com aparência branca e acabamento com coco por cima. Essa sobremesa de tapioca geladinha com leite condensado e coco costuma ser servida bem gelada, cortada em pedaços, sendo perfeita para dias quentes ou como sobremesa simples no dia a dia.
Ingredientes
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó
- 30 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 500 ml de leite integral
- 300 g de tapioca granulada
- Óleo (para untar a forma)
- Coco ralado ou flocado (para finalizar)
- Leite condensado (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite em pó e o coco ralado até ficar homogêneo. Adicione o leite de coco e o leite integral, misturando bem até dissolver tudo.
- Leve essa mistura ao fogo e deixe até levantar fervura. Coloque a tapioca granulada em um recipiente grande.
- Despeje a mistura quente sobre a tapioca e misture bem.
- Mexa a cada 2 minutos por cerca de 10 minutos para hidratar a tapioca e evitar que grude. Unte uma forma com um pouco de óleo e retire o excesso.
- Quando a mistura estiver macia e sem excesso de líquido, despeje na forma.
- Deixe esfriar, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Após gelar, passe uma faca nas laterais, aqueça levemente o fundo da forma e desenforme.
- Finalize com leite condensado e coco ralado ou flocado por cima. Corte e sirva gelado.
Curiosidades
- A tapioca granulada absorve líquidos e cria uma textura única, diferente da tapioca de frigideira.
- Essa sobremesa é muito popular no Nordeste do Brasil.
- Não precisa de forno, sendo uma receita prática e econômica em tempo.
- Pode ser servida como doce principal ou em festas e reuniões.
- O coco combina perfeitamente com o leite condensado, criando um sabor clássico brasileiro.
Informações Adicionais
- Mexa sempre durante a hidratação para evitar que a tapioca forme blocos.
- Use uma forma bem untada para facilitar na hora de desenformar.
- Respeite o tempo de geladeira para garantir firmeza na sobremesa.
- Para um sabor mais intenso, use coco fresco ralado.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de tapioca?
Não, o ideal é usar a tapioca granulada, pois ela absorve o líquido corretamente.
Precisa mesmo deixar na geladeira de um dia para o outro?
Sim, isso garante a textura firme e o melhor resultado.
Dá para substituir o leite integral?
Sim, pode usar outro tipo de leite, mas o sabor e a cremosidade podem mudar.