Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Sobremesa de Merengue de Morango para Festas e Almoços Especiais
Sobremesa de Merengue de Morango para Festas e Almoços Especiais
A sobremesa de merengue de morango é uma opção perfeita para servir em datas festivas, almoços em família e confraternizações. Ela combina camadas cremosas com frutas frescas e suspiros, resultando em uma sobremesa leve, doce na medida certa e muito bonita. A textura é cremosa, com contraste do crocante do suspiro e do frescor do morango. Geralmente é servida gelada, em taças grandes ou travessas de vidro, valorizando as camadas e a decoração.
Ingredientes
- Brigadeiro de leite Ninho: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 1 xícara de leite Ninho (aproximadamente 100 g)
- Creme de nata: 2 latinhas de nata bem gelada (300 g cada, total de 600 g)
- 4 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 48 g)
- Montagem: Morangos picados (aproximadamente 400 g)
- Morangos cortados ao meio para decorar (aproximadamente 200 g)
- Suspiros a gosto (aproximadamente 100 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite Ninho, misturando bem até dissolver. Acrescente o creme de leite e misture novamente.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir um ponto cremoso e mais encorpado.
- Desligue o fogo, transfira para um recipiente e cubra com plástico-filme em contato com o creme. Deixe esfriar completamente. Na batedeira, coloque a nata bem gelada e o açúcar.
- Bata em velocidade média até atingir ponto cremoso e firme, semelhante a um chantilly. Não bata demais.
- Para a montagem, espalhe uma camada de nata no fundo da taça. Faça uma camada do brigadeiro de leite Ninho.
- Acrescente morangos picados e suspiros quebrados. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Decore as laterais da taça com morangos cortados. Finalize com a nata batida, morangos e suspiros por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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A sobremesa de merengue de morango é muito popular em festas de fim de ano.
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O contraste entre o creme e o suspiro deixa a sobremesa mais interessante na textura.
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O uso de taça de vidro valoriza visualmente as camadas.
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O leite Ninho deixa o creme mais suave e adocicado.
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É uma sobremesa que pode ser montada com antecedência.
Informações Adicionais
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Utilize a nata bem gelada para garantir o ponto correto.
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Não bata demais a nata para evitar que vire manteiga.
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Use morangos frescos e firmes para melhor resultado.
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Se preferir, utilize manga de confeitar para facilitar a montagem das camadas.