Créditos: Pilotando o Fogão
Legenda: Sobremesa de gelatina cremosa
Sobremesa de gelatina cremosa que surpreende
A sobremesa de gelatina é prática, refrescante e muito usada para servir bem gelada em dias quentes. Ela combina gelatina firme em cubinhos com um creme doce e leve, criando uma textura cremosa por cima e pedaços coloridos por dentro. É servida geralmente em tacinhas individuais ou em uma travessa grande, sempre gelada.
Ingredientes
- Gelatinas: 1 pacote de gelatina de morango
- 200 ml de água fervendo
- 50 ml de água gelada (Repita esse processo para 2 ou 3 sabores adicionais, conforme o vídeo)
- Creme: 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina (sabor usado no creme) dissolvida em 250 ml de água quente
Modo de Preparo
- Misture o pó da gelatina com 200 ml de água fervendo. Mexa até dissolver completamente.
- Acrescente 50 ml de água gelada e misture bem. Leve à geladeira até ficar bem firme.
- Prepare outras gelatinas seguindo o mesmo processo com cores diferentes. Depois de firmes, corte todas as gelatinas em cubinhos.
- Em uma tigela, misture o leite condensado e as duas caixas de creme de leite.
- Acrescente ao creme a gelatina dissolvida usada especificamente para essa mistura e mexa até ficar homogêneo.
- Junte os cubos de gelatina firme ao creme misturando delicadamente.
- Distribua em tacinhas ou em uma travessa. Leve à geladeira até firmar completamente antes de servir.
Curiosidades
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A sobremesa de gelatina é uma das mais antigas opções geladas usadas no verão brasileiro.
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Usar menos água deixa a gelatina mais resistente ao ser misturada com o creme.
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Sabores como morango e abacaxi ficam mais destacados no resultado final.
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Quanto mais cores de gelatina, mais bonito o efeito visual na travessa.
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A gelatina não deve ser congelada, pois perde a textura e fica aguada.
Informações Adicionais
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Corte a gelatina somente quando estiver totalmente firme para garantir cubos bonitos.
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Use travessas transparentes para destacar as cores da sobremesa de gelatina.
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Misture o creme com calma para não quebrar os pedaços de gelatina.
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Deixe a sobremesa bem tampada na geladeira para não absorver cheiros.