Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Sobremesa de Baunilha com Calda de Açúcar Sobremesa Simples Que Derrete Na Boca
Sobremesa de Baunilha com Calda de Açúcar: Sobremesa Simples Que Derrete Na Boca
Se você está procurando uma sobremesa fácil, com sabor marcante e textura cremosa, o Sobremesa de baunilha com calda de açúcar é a escolha perfeita. Ele é servido gelado em travessa ou em potinhos, ideal para o dia a dia ou para encantar a família em um almoço de domingo. A combinação do creme suave com a calda dourada de açúcar deixa tudo ainda mais gostoso e com aparência caseira.
Ingredientes
- Creme de Baunilha: 2 ½ xícaras (600 ml) de leite
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- ¼ de xícara (30 g) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
- Se for usar extrato de baunilha, use ½ colher de chá (2,5 ml)
- Calda de Açúcar: 1 xícara (200 g) de açúcar refinado ou cristal fino
- ½ xícara (120 ml) de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem. Leve ao fogo alto até começar a ferver, mexendo sempre.
- Quando ferver, abaixe para fogo médio e continue mexendo até o creme engrossar e o amido cozinhar completamente. Desligue o fogo e despeje o creme em uma travessa ou em potinhos individuais.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem gelado.
- Para a calda, adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até derreter completamente e atingir a cor dourada.
- Acrescente a água aos poucos, mexendo rapidamente a cada adição para não endurecer. Cozinhe por mais um minuto após a última adição de água e desligue o fogo.
- Deixe a calda esfriar completamente antes de despejar sobre o creme gelado. Sirva gelado, com a calda por cima.
Curiosidades
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O amido de milho garante uma textura firme e cremosa sem necessidade de ovos.
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A essência de baunilha usada na medida certa dá um sabor leve e caseiro.
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A calda de açúcar lembra a do pudim tradicional, mas aqui é usada fria sobre o creme.
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Servido gelado, é uma ótima opção para dias quentes.
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É uma receita econômica, feita com poucos ingredientes e que rende bem.
Informações Adicionais
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Use uma panela de fundo grosso para evitar que o creme queime no fundo.
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Misture o amido de milho com o leite ainda frio para evitar grumos.
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Mexa constantemente durante o cozimento até engrossar.
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Sirva com frutas picadas ou castanhas por cima para dar um toque extra.