Por Daniel Oliveira Publicado em 3 de Abril de 2025 as 10h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Abacaxi Cremosa que Derrete na Boca, Já Faça

Se você quer uma sobremesa fácil, rápida e incrivelmente cremosa, essa receita de sobremesa de abacaxi é perfeita! Com camadas suaves e sabor equilibrado, ela combina o frescor do abacaxi cozido com um creme aveludado e uma cobertura irresistível de chocolate branco. Ideal para servir bem gelada, essa sobremesa conquista qualquer um na primeira colherada!

Ingredientes

• Para o doce de abacaxi: 3 xícaras de abacaxi maduro picado (usei abacaxi Pérola)
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• Para o creme: 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1/4 de xícara de amido de milho (30g)
• 2 gemas peneiradas
• 2 1/2 xícaras de leite (600ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para a cobertura: 160g de chocolate branco nobre
• 100g de creme de leite (metade de uma caixinha)
• 100g de chocolate branco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar refinado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a água secar e formar um doce dourado. Transfira para uma travessa (25x17x5,5 cm) e reserve.
2. Em outra panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
3. Acrescente as gemas peneiradas, misturando bem, e em seguida, adicione o leite, o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.
5. Deixe o creme esfriar completamente antes de despejá-lo sobre o doce de abacaxi na travessa. Misture levemente para integrar os sabores.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até 8 horas para uma textura mais firme).
7. Para a cobertura, derreta o chocolate branco junto com o creme de leite no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria até obter um creme homogêneo.
8. Despeje a ganache sobre a sobremesa gelada e espalhe de maneira uniforme. Finalize com o chocolate branco ralado por cima para dar um toque especial.
9. Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Curiosidades

• O abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão e dá um toque especial à sobremesa.
• O creme desta receita fica ainda mais cremoso devido à combinação do leite condensado com o creme de leite.
• A ganache de chocolate branco adiciona uma textura aveludada e equilibra a acidez do abacaxi.
• Essa sobremesa pode ser feita com outras frutas, como morango ou manga, seguindo o mesmo processo.
• Servida bem gelada, essa sobremesa fica ainda mais refrescante e saborosa.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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